ASSOCIATION EPEAUTRE
ASSOCIATION  EPEAUTRE

les Comptoirs de la Bio

64, rue Saunerie

04200 SISTERON

DEPUIS PLUS DE 35 ANS

les COMPTOIRS de la BIO -

ASSOCIATION ÉPEAUTRE

PROPOSE DES PRODUITS

VRAIMENT BIOLOGIQUES

À DES PRIX VRAIMENT SYMPATHIQUES !

LE BIO POUR TOUS À L'ÉPEAUTRE

CE N'EST PAS JUSTE UN SLOGAN

MAIS UNE RÉALITÉ !

OUVERTURE TOUT PUBLIC

 

L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE VOUS PROPOSE​
DANS SES LOCAUX, 64 RUE SAUNERIE À SISTERON :​
 

MERCREDI 24 MARS

DE 10H À 12H30 ET DE 15H À 17H

UNE JOURNÉE DÉGUSTATION AUTOUR DE L'OEUF

AVEC DE DÉLICIEUSES RECETTES À DÉCOUVRIR

VENEZ DONC LES GOÛTER

VOUS POUVEZ AUSSI PARTICIPER EN APPORTANT VOTRE RECETTE

CATHERINE, RAPHAEL, AURORE, ARTHUR ET LES BÉNÉVOLES VOUS ACCUEILLERONT AVEC PLAISIR

ENTRÉE LIBRE

une nouvelle bière locale arrive
à l'épicerie bio l'épeautre samedi 23 janvier
il s'agit de la bière du forest, élaborée dans la ferme brasserie du forest 04250 Chateaufort,
par Guillaume paysan brasseur qui cultive des céréales sur environ 5 ha ,
fauche les prairies, moissonne, et brasse de la bière.
Cette ferme est en pleine nature, au pied du massif des Monges.
il y a deux bières et deux formats : blonde et brune, 33cl et 75cl
de quoi se régaler ... avec modération bien sûr !

Bonjour,

en raison du couvre feu à 18h, voici les nouveaux horaires de l'Épicerie Bio et du Crayon Gris :

ÉPICERIE BIO :

- lundi de 10h à 12h

- mardi de 10h à 18h

- mercredi, jeudi, vendredi, samedi : de 10h à 12h30 et de 15h à 18h

CRAYON GRIS :

- mardi de 10h à 13h

- mercredi de 10h à 12h et de 15h à 18h

- jeudi de 10h à 12h

- vendredi, samedi : de 10h à 12h et de 15h à 18h

ATTENTION : LES ADHÉRENTS ET LES CLIENTS DEVRONT AVOIT QUITTÉ LES MAGASINS À 18H PRÉCISES

Les adhérents de l'Épicerie Bio peuvent bénéficier du drive, pour cela  :

- il faut passer commande par mail de préférence et au plus tard 24h avant de récupérer les produits;

- venir chercher la commande avant 17h45;

- possibilité d'arrêt minute en voiture devant le magasin.

 

Bonne journée à toutes et tous

Prenez soin de vous

 

Bonjour,
La Nouvelle Gamme arrive à l’Épicerie Bio de l’Association Épeautre !
Des produits de qualité, des prix intéressants pour toutes les bourses, un contrôle de qualité, moins d’intermédiaires entre le fournisseur et le consommateur.
Vous trouverez dans cette Nouvelle Gamme les marques ‘’Bio pour Tous’’, ‘’Agronature’’, ‘’Natur’Avenir’’...
Les produits de la Nouvelle Gamme :
- huiles : olive, colza, tournesol,…
- pâtes complètes, demi-complètes, blanches : spaguetti, coquillettes, penne, papillons,…
- laits végétaux : amande, riz-amande, avoine, …
- riz : sushi, thaï, basmati, jasmine, intégral, longs grains, riz pour risotto…
- lait de vache,…
Ce n’est qu’un début, beaucoup d’autres produits suivront !
Dans les rayons de l’épicerie, suivez les étiquettes ''Nouvelle Gamme''
Nous n’abandonnons pas pour autant les produits que vous avez l’habitude de trouver à l’Épicerie Bio ( Bonneterre, Lima, Hervé, etc...)
et nous vous rappelons que si vous ne trouvez pas un produit dans les rayons, vous pouvez le commandez si vous êtes adhérents.
Bonne découverte de la Nouvelle Gamme et bonne dégustation ...
et toujours - 5% à la caisse  pour les adhérents !
Bonjour
une nouvelle année va commencer et comme d'habitude, l'association fait son appel de cotisation  !
Pourquoi soutenir une association :
L’esprit et l’engagement d’une association sont liés à ses nombreux adhérents et bénévoles qui partagent une même cause commune, un idéal plutôt que des intérêts financiers.

 

En adhérant et en soutenant une association vous pérennisez son action dans le temps. Votre adhésion annuelle permet de la financer au delà de la simple collecte de dons.
Pourquoi adhérer à l’association épeautre ? : association écologique et d’économie sociale et solidaire 
 
Marquer son fort engagement dans une action collective qui vous tient à cœur : l’écologie, l’environnement, la santé et la solidarité.
Que vous soyez bénévole ou pas, vous pouvez adhérer à notre association Épeautre pour :
  • Participer aux assemblées générales annuelles
  • Participer selon vos savoirs-faire, vos envies et vos disponibilités. Un projet vous plait ? Rien de plus simple : Rejoignez l’équipe le temps de l’exécution du projet
  • Ou simplement contribuer à préserver la nature par votre engagement humain et financier
En contrepartie, l’association s’engage à :
  • Apporter la plus grande vigilance sur la qualité et la garantie des produits bio vendus à l’épicerie
  • Faire en sorte que le prix des produits bio soient abordable pour tous
  • Continuer à créer des animations autour de l’écologie, du bio et de la santé
  • Vous faire bénéficier en tant qu’adhérent d’avantages :
     
    - 5 % de ristourne à la caisse sur vos achats,
     
    Des réductions sur l’achat de colis entiers
     
    La possibilité de faire des commandes
     
    Et bien sûr la carte de fidélité
L’état d’esprit de l’association Épeautre est avant tout centrée sur nos bénévoles et nos adhérents. En tant qu’adhérent, vous serez écouté ! L’association Épeautre a été créée en 1982 et nous avons toujours suivi nos objectifs de départ : « le Bio pour Tous » .
Nous avons besoin de votre soutien et de votre engagement.
 
Rejoignez-nous et adhérez ou réadhérez à notre association !
Adhésion pour un an : membre : 12€ / membre bienfaiteur : 35€ et plus
 
 
TOUTE L'ÉQUIPE DES SALARIÉS ET DES BÉNÉVOLES VOUS SOUHAITENT
DE TRÈS BELLES FÊTES DE FIN D'ANNÉE

5% DE REMISE À LA CAISSE

SUR PRÉSENTATION

DE LA CARTE D'ADHÉRENT !

QUELS PRODUITS POUVEZ-VOUS TROUVER À
L'ÉPICERIE L'ÉPEAUTRE - LE BIO POUR TOUS ?
et ben tout !!!!
- des fruits et des légumes de saison livrés 2 fois par semaine et quand c'est la saison par des producteurs locaux,...
- des pâtes farfale, macaroni, coquillette, torsades,...conditionnées ou en vrac,
- du pain avec ou sans gluten,
- du sucre complet, roux, blond,
- des gâteaux, conditionnés ou en vrac,
- des céréales, des céréales, des céréales conditionnés ou en vrac :
* du riz : blanc, demi- complet, complet, basmati, sushi, thaï, rond, long,
* des flocons, du muesli, du couscous, de la polenta, ...
- des légumineuses conditionnés ou en vrac :
* des lentilles, des haricots rouges, blancs, coco, azuki, soja,...
- des farines de toute sorte conditionnés ou en vrac :
* blé, épeautre, millet, riz, sarrasin, kamut, châtaigne, ...
- des purées d'oléagineux nature ou préparées :
* amande, sésame, noisette, cacahuette,...
* pâtes à tartiner,...
- des lait végétaux et non végétaux :
* lait de riz, riz amande, noisette, soja,...
* lait de vache, de chèvre,...
- des huiles :
* olive, tournesol, colza, noix, ...
- du vin et de la bière : une magnifique cave et des centaines de flacons ( à boire avec modération),
- des vinaigres : de vin, de cidre, balsamique,...
- des jus de fruits,
- des compotes et des confitures,
- du chocolat : noir, plus noir, encore plus noir, au lait, aux amandes, praliné, croustillant,...
- tout pour le petit déjeuner :
* cafés en grains et en vrac avec la machine à votre service pour le moudre,
* cafés conditionnés,...
* thés en vrac
* biscottes, galettes, viennoiserie ( sur commande),...
- des oeufs qui viennent du Buech,
- des pâtés, des pâtés végétaux,
- des produits de la mer,
- et dans les frigos :
* fromages conditionnés ou à la coupe,
* laitages : yaourts de brebis ou de vaches, aromatisés ou nature, fromage blanc de brebis ou de vache, fromages frais de brebis, kéfir,...
* beurre doux,1/2 sel, crème fraîche,...
* tofu nature ou cuisiné,
* miso frais,...
* charcuterie,...
* choucroute crue,...
* plat préparé, samoussa, nems, galettes de céréales,...
* quelques douceurs,...
et encore :
- produits lessiviels
- savon, shampoing, gel douche,...
- huiles essentielles, oligo-éléments, spiruline,...
- argile, aloé véra,...
Il y en a plein d'autres !!! Venez nous voir pour vous faire une idée !
Ah oui j'allais oublier : nous avons depuis 1982, année de notre création un seul but :
LE BIO POUR TOUS !
d'où nos prix à la portée de tous?...
QUELQUES INFOS RECONFINEMENT
- l'épicerie L'ÉPEAUTRE - LE BIO POUR TOUS reste ouverte pendant le reconfinement
le mardi de 10h à 19h non stop,
le mercredi, jeudi et vendredi de 10 h à 12h30 et de 15h à 19h
le samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h
- 1-2-3 CLICK AND COLLECT !
l'épicerie L'ÉPEAUTRE - LE BIO POUR TOUS vous propose le DRIVE pour faire vos courses :
1) vous passez votre commande par mail ( de préférence) : epeautre@free.fr ou par téléphone : 04 92 61 21 09,
2) nous préparons vos produits,
3) vous récupérez votre colis
pratique non !
et en plus vous avez la possibilité d'un arrêt minute devant le magasin pour récupérer vos emplettes ??
- POUR LA PROTECTION DE TOUTES ET TOUS
l’épicerie l’Épeautre – le Bio pour Tous adopte toutes les mesures sanitaires pour protéger sa clientèle et ses salariés contre le corona-virus :
- Plan de nettoyage avec périodicité et suivi des surfaces de travail, des outils, des poignées de portes et boutons, des interrupteurs, zones de paiement, matériels ( stylos, pelles, louches, couteaux, cuillères), bacs de vrac, machine à moudre le café, paniers de courses, sols, etc.
- Gel hydroalcoolique à disposition,
- Port du masque obligatoire,
- Distanciation physique d’un mètre,
- En cas de paiement en espèce et de remise de monnaie, mise en place d’une soucoupe pour la déposer (pas de remise de main à main),
- Matérialisation d’un marquage au sol d’un mètre pour l’attente à la caisse,
- Protocole de caisse : panier déposé à gauche, réception des produits à droite,
- Protection de la caisse par un plexiglas.
Mireille❤️❤️❤️
LES FRUITS ET LÉGUMES D'AUTOMNE SONT DE RETOUR
On pourrait croire que c'est Noël à l'épeautre..
Mais non ! Ce n'est qu'un très grand arrivage de fruits et légumes d'automne
 
 
?
 
Il y en a pour tout les goûts et les couleurs...
Surtout avec nos nouveautés comme les courges spaghettis ou Bleue de Hongrie, ou même une pastèque gigérine pour faire votre confiture..
Beaucoup de légumes et fruits vous attendent et nous serons ravis de vous accueillir !
 
 
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LES COMPTOIRS DE LA BIO -

ASSOCIATIO ÉPEAUTRE

CHANGENT DE NOM

C'EST DÉSORMAIS :

L' ÉPEAUTRE - LE BIO POUR TOUS

Bonjour
Dispositions spéciales COVID 19 au magasin :
Protection en plexiglas à la caisse. Nous avons aussi mis en place un protocole pour le dépôt de vos courses sur le comptoir : vous posez votre panier rouge ( que vous trouverez à l'entrée)  à gauche du bureau et vous les récupérez comptabilisées dans votre panier , votre sac  ou une cagette à droite du bureau.
Horaires jusqu'à la fin du confinement :
mardi de 10h à 17h -
mercredi, jeudi, vendredi, samedi :
de 10h à 12h et de 15h à 17h.
Et pour les adhérents toujours la possibilité de faire un drive en envoyant vos commandes par mail le lundi au plus tard pour réception à partir du mardi après-midi ou le mercredi avant midi pour réception à partir du jeudi après-midi.
arrivage fruits,légumes et frais les mardis et jeudis.
Portez-vous bien

Bonjour, c’est Océane,

toujours confinée, mais toujours partante pour vous informer sur les bienfaits des légumes de saison, locaux et bio !

Aujourd’hui, nous allons parler du FENOUIL.

Rafraîchissant et savoureux , à l'apéritif, en salade ou cuit , dès ce printemps, on le déguste avec plaisir. De nombreuses recettes mettent en valeur ce délicieux légume au parfum légèrement anisé. Vous pourrez trouver des idées de plats très faciles à réaliser sur le site de l’association dans l’onglet ‘’recettes’’.

Le fenouil est également un puissant allié santé :

Allié minceur : Composé d'eau à 90% , avec 25 à 30 kcal pour 100g, le fenouil est très peu calorique , mais il procure un effet de satiété grâce au fibres qui le composent. Il est également reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et drainantes . Autrement dit , c'est idéal pour celle qui soignent leur ligne ! 

Ses graines en infusion ou en décoction facilitent la digestion après un repas, luttent contre les flatulences , le manque d'appétit ou l'aérophagie . 

Selon différentes études, consommé régulièrement, le fenouil diminuerait la tension artérielle systolique. Source naturelle de potassium , il agirait comme vasodilateur et réduirait la pression artérielle, il augmenterait également l'excrétion d'eau et de sodium dans l'organisme pour un effet hypotenseur. 

Riche en nutriments antioxydants , anti-inflammatoires et antispasmodiques le fenouil procure un effet relaxant sur les muscles et les douleurs liées aux menstruations .

Riche en fer , phosphore , calcium , magnésium , manganèse , zinc et vitamine k , il protège efficacement les os. Les graines de fenouil sont notamment conseillées pour les femmes lors de la perte de densité osseuse post-ménopause. 

On adopte le fenouil !

INFO
notre vaillant Raphaël est en congé à partir de mercredi et jusqu'à mercredi prochain.
Du coup, les horaires de cette semaine vont être un peu modifiés :
mardi 14, mercredi 15, jeudi 16, vendredi 17 : ouverture de 10h à 12h et de 15h à 17h
samedi 18 : de 10h à 12h
mardi 21 : de 10h à 12h et de 15h à 17h
merci pour votre compréhension
le drive est toujours d'actualité pour les adhérents
prenez soin de vous ????

Bonjour, je m’appelle Océane et je suis actuellement en service civique à l’association Épeautre.

 

Ma mission : ‘’ambassadrice de la consommation durable’’.

 

Depuis le début du confinement, je suis bloquée dans le nord de la France mais j’ai décidé de continuer quand même ma mission en utilisant les moyens de communication à ma disposition : mailing, facebook, le site de l’association…

Je vous propose un échange plusieurs fois par semaine pour vous donner des recettes, des infos sur les produits, sur la bio, …vous pouvez bien sûr réagir !

 

Nous allons commencer aujourd’hui par une question souvent posée :

 

POURQUOI MANGER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON ? POURQUOI MANGER LOCAL ? 

Je vais essayer d’ y répondre :

 

- Avec la mondialisation les fruits et légumes font partie des échanges de marchandises entre les différents pays du monde entier .  Et il faut savoir qu'il est possible de manger tous les fruits et légumes qui sont de saison dans un pays à n’importe quelle saison dans tous les autres pays !

Oui c’est possible car par exemple : les aliments de saison en Amérique du Sud ne sont pas forcément les aliments de saison en Europe et inversement. Mais ce qui est intéressant c'est de manger des légumes et des fruits de saison ainsi que du local le plus possible. 

 

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison locaux ? 

1/ Pour le goût : 

- Il faut savoir que les fruits et légumes qui font de long trajet avant d'arriver chez nous sont ceux qui ont le moins de goût . Ils sont moins intenses car ils sont cueillis très tôt avant maturité et finissent de mûrir pendant le transport et non dans la nature. C'est pourquoi ils sont moins goûteux.

 

2/ pour les bienfaits (propriétés) :

- Dans la même logique , le transport dégrade les propriétés des aliments . Une fois les aliments cueillis il perdent leurs propriétés avec le temps : les nutriments se détériorent. Donc il vaut mieux les consommer le plus rapidement possible mais c'est impossible avec les fruits et légumes qui font un long trajet avant d'arriver. 

 

3/ Pour les besoins nutritionnels: 

La nature est bien faite : elle nous fournit ce dont nous avons besoin au bon moment. Les aliments de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment. Ils aident notre organisme à mieux réagir aux saisons. Par exemple en hiver avec le froid et le manque de soleil le système immunitaire a besoin d'être renforcé par des aliments riches en nutriments et bien sûr en été l'organisme a besoin d'eau et d'aliments moins caloriques. 

 

4/ Pour le prix : 

Les fruits et légumes de saison sont moins chers :

- Moins de transport ; 

- Moins de taxes ;

- Moins d'intermédiaires ; 

Etc... 

Économisez en mangeant Local ! 

 

5/ pour limiter les pesticides : 

- Hors saison, les aliments proviennent soit d'une récolte sous serre dans laquelles ils ont été traités avec des pesticides pour les aider à pousser dans un environnement qui ne leur est pas favorable , soit d'un pays éloigné qui ne possède pas forcément les mêmes réglementations qu'en Europe. Manger local c'est souvent limiter les pesticides qui sont mauvais pour la santé et pour l'environnement. 

 

6/ Pour l'environnement : 

Les fruits et légumes de saison et locaux sont meilleurs pour l'environnement car ils ont besoin de moins de transport ( avions , camions , bateau) que ceux qui proviennent des pays lointains. Et comme nous venons de le voir, ils sont souvent moins traités.

 

7/ Pour les producteurs locaux : 

Acheter des fruits et légumes de saison près de chez soi , c'est faire tourner l'économie de son pays et aider les producteurs locaux. 

C'est l'occasion de favoriser l'agriculture locale et de soutenir les initiatives locales comme celles des engagements Bio par exemple.

 

8/ Pour varier l'alimentation :  

Manger des fruits et légumes de saison permet de varier les plaisirs. Vous cassez la routine alimentaire , Vous évitez de manger la même chose toute l'année , vous variez votre alimentation et vous diversifiez vos recettes . 

 

Alors convaincus ?!!!

À bientôt,

Océane

PS : vous trouverez une recette de légumes de printemps dans l'onglet ''recettes''

la livraison est arrivée hier avec tous les légumes et les fruits de saison habituels mais aussi des petits nouveaux pour égayer cette période difficile : mini chou fleur, persil, betterave rose, asperge, artichaut, radis rose, petit pois, champignon portobello à farcir,...de quoi mettre les papilles en ébullition !!!
le drive est toujours d'actualité pour les adhérents.
prenez soin de vous
Mireille???

Bonjour,

j'espère que toutes et tous vous allez bien !

Pour ceux qui ont un jardin, c'est le moment de s'en occuper,

pour ceux qui n'en ont pas, pourquoi ne pas planter quelques graines dans des pots, même de fortune :

ciboulette, persil, estragon, herbes aromatiques,...

vous pouvez aussi  en prélever dehors lors de vos promenades ''autorisées''

vous pouvez aussi créer un ''wabi-kusa'' : petit morceau de nature en pot direct Japon (ci-dessous le tuto )

https://youtu.be/W3hoOzTK8ZA

(pour les graines, vous pouvez utiliser des graines de luzerne, lentilles, blé, alfafa,  etc....)

avez-vous remarqué qu'on entend beaucoup plus les oiseaux !!!

https://youtu.be/BuoX0QLu60s

 

Bref tout ça pour vous dire que :

¤ Nous pensons à notre Raphaël national qui ASSURE SUPER et que nous voulons protéger le plus possible

ainsi que les bénévoles qui font les permanences : Catherine et son mari ont donc fabriqué une protection en plexiglas

et nous avons mis en place un protocole pour le dépôt de vos courses sur le comptoir :

vous posez votre panier à gauche du bureau et vous les récupérez comptabilisées dans un panier à droite du bureau.

Donc vous l'avez compris : UTILISATION DES PANIERS OBLIGATOIRE.

Je suis sûre que vous aurez à coeur de nous suivre dans cette démarche qui vise à la protection de nos salariés

et bénévoles et à celles de tous évidemment.

¤ Je vous signale également qu'un nouvel arrivage d'huiles essentielles est disponible au magasin.

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui !

Prenez bien soin de vous et de vos proches

Très belle journée

Mireille

mardi 10 mars de 15h à 17h à l'épeautre
Fanny Fauchoix vous propose une animation autour du Bee-Wrap
Qu’est-ce qu’un Bee Wrap ?
Un Bee Wrap est un emballage alimentaire réutilisable. Il est composé d’une toile de tissus recouverte de cire d’abeille. Cette toile devient donc semi-rigide et donc s’adapte à tous types de contenants.
Les Bee Wrap sont aussi très utiles aussi pour un voyage Zéro Déchet ! pour emballer les sandwich ?
Fanny vous montrera comment en réaliser.
apportez vos tissus et moyennant quelques euros pour payer la cire, vous repartirez avec vos Bee-Wrap??

LA SARIETTE

VENTE DE CHAUSSETTES - LAINE LOCALE, PAYSANNE ET COOPÉRATIVE

La Sarriette est une association de bergers et éleveurs, amis et unis
tout d'abord pour leur passion des brebis. Une quinzaine de troupeaux
font parti du collectif, et se regroupent pour tondre et trier la laine
ensemble. Ensuite, les ballots de laine sont envoyés dans les filatures
et entreprises de tricot (Sud de France uniquement), et ils reviennent
sous forme de chaussettes colorées et douillettes.
Margot Colla sera présente

samedi 29 février à l'Epeautre

de 10h à 12h30

pour vous parler du fonctionnement de son association, de son troupeau

(la bergerie est à Chateaufort, vers la Motte du Caire), de la fabrication
des chaussettes et des autres produits de la Sarriette, et pour répondre
à toutes vos questions qui peuvent vous passer par la tête. Et si le
cœur vous en dit, on fera tourner la cafetière pour partager une boisson
un peu meilleure qu'un jus de chaussettes !

ENTRÉE LIBRE

JOURNÉES MONDIALE

DES ZONES HUMIDES

Chaque année, la Journée mondiale des zones humides (JMZH) est célébrée le 2 février, pour commémorer la signature de la Convention sur les zones humides, le 2 février 1971, dans la ville iranienne de Ramsar. Pour cette nouvelle édition, le thème retenu est “zones humides et biodiversité”. Il représente une occasion unique de mettre en avant la richesse des milieux humides, l’importance et l’état de leur biodiversité; ainsi que de promouvoir des actions pour stopper le déclin observé des nombreuses espèces qui y vivent.

Participez à cette célébration durant tout le mois de février

Du 1er au 29 février 2020, de nombreuses activités dans le monde entier feront découvrir au public l’importance de ces milieux aussi riches que variés. En France et en outre-mer, vous feront découvrir ces territoires hors du commun que sont les milieux humides. Ce programme présente un large panel d’animations -découvertes “nature”, expositions, ateliers, spectacles, séminaires, colloques…

maraisVous pouvez connaitre les animations ou les centres d’accueil et d’éducation aux milieux humides le plus proche de chez vous en un clic ici pour sur l’application mobile “BaladOmarais”.

 

Chaque année, dans les Outre-mer, le Pôle Relais Zones Humides Tropicales (PRZHT), co-animé par le Comité français de l’UICN, prend part à cet événement en mobilisant les acteurs ultramarins.

 

2020 : UNE ANNÉE PIVOT POUR LA BIODIVERSITÉ

L’année 2020 clôt la Décennie des Nations Unies pour la biodiversité (2010-2020) et va voir l’organisation de d’événements majeurs. Du 11 au 19 juin 2020, la France accueillera le Congrès mondial de la nature 2020 de l’UICN à Marseille (Parc Chanot). Il constitue le grand rendez-vous international avant la COP15 de la Convention sur la Diversité Biologique qui se tiendra en Chine en novembre 2020, évènement majeur qui révisera les objectifs internationaux de la biodiversité (objectifs d’Aïchi) et l’engagement des 196 Etats Parties à la Convention pour la période 2021 – 2030.

Face aux menaces, la préservation des milieux humides et leur utilisation durable devient un enjeu prioritaire pour garantir notre avenir.

L’édition 2020 de la JMZH s’inscrit dans cette année placée sous le signe de la biodiversité.

 

Plus d’informations

– Site internet de la convention Ramsar
– Accéder au Portail national des zones humides
– Toutes les animations sont disponibles sur le moteur de recherche en ligne
Télécharger l’application mobile “BaladOmarais”
Le site internet du Pôle relais zones humides tropicales

LES BONS FROMAGES BIO

 

Dans le dernier post, nous vous avons parlé du comté Marcel Petite que nous vendons.

Mais vous pouvez trouver au magasin beaucoup d’autres fromages à la coupe ou préemballé par nos soins :

 

- le cantal Lou Passou, qui vient de Lozère à la limite des parcs Nationaux des Causses et Cévennes ;

 

- le morbier et la raclette Marcel Petite ;

 

- du roquefort Papillon en direct des Causses fait avec le lait des brebis de race Lacaune ;

 

- les délicieux fromages de brebis frais de Mme Cordier ( petit ou grand modèle) et de sa tome de brebis, production locale ;

 

- du brie, du goudha de chèvre, du parmesan, et de l’onctueux de brebis distribués par Relais Vert...

 

Tous ces fromages au gout exceptionnel sont tous bio avec mention .

LES BIENFAITS DU COMTÉ POUR VOTRE SANTÉ !

Stop aux préjugés !

Riche en protéines, source de vitamines particulièrement digeste, efficace pour développer le système immunitaire...

Le Comté déborde de ressources pour votre corps !

Ses bienfaits méritent d'être rappelés.

Le Comté, avec ses 0,8 g de sel en moyenne, pour 100 g de fromage, fait partie des fromages les moins salés. Il ne présente donc aucun risque d’hypertension artérielle. Les petits cristaux blancs que l’on voit ne sont pas du sel ! Il s’agit d’un acide aminé, la tyrosine, qui se forme au cours de l’affinage prolongé et cristallise jusqu’à former des petits grains blanchâtres. 

Le lactose est un glucide présent naturellement dans le lait. Certaines personnes ne le digèrent pas bien. Peuvent-elles alors manger du Comté ? Oui, car les fromages affinés, dont le Comté, ne contiennent plus de lactose, puisque celui-ci a été consommé par les bactéries dites "lactiques" dès les premières étapes de la fabrication du fromage.

Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire chez l’adulte, ainsi que le développement osseux normal chez l’enfant. Les fromages, sont de bonnes sources de protéines de qualité nutritionnelle qui repose sur leur forte digestibilité (>95%) et sur une composition en acides aminés indispensables et bien équilibrée. Les protéines favorisent alors l’absorption intestinale du Calcium. Le règlement européen 1924 2006 autorise l’allégation nutritionnelle “riche en protéines” dès lors qu’au moins 20% de la valeur énergétique d’un aliment est apportée par les protéines. Pour le Comté, 25 % de sa valeur énergétique est apportée par les protéines. 

La vitamine A joue un rôle important dans la vision, notamment dans l'adaptation de l'œil à l'obscurité. Elle participe aussi à la croissance des os, à la reproduction et à la régulation du système immunitaire. Elle contribue à la santé de la peau et des muqueuses. La Vitamine A présente dans le Comté provient du lait ; les béta carotènes (précurseurs de la vitamine A) sont particulièrement présents en période de pâturage.

La vitamine B12 est particulièrement biodisponible dans les produits laitiers et le Comté en est très bien pourvu. Elle favorise le bon état de la peau, participe à la formation des cellules nerveuses et à l’élaboration des globules rouges. Elle a des propriétés antianémiques. La consommation de Comté est particulièrement indiquée dans le cas d’un régime végétarien pour éviter les déficits.

La vitamine B2 est une autre vitamine essentielle à la production d’énergie. Elle joue aussi un rôle indirect d'antioxydant, en régénérant le glutathion. Le Comté est source de vitamine B2, car le lait en contient naturellement et que ces vitamines sont produites par les microflores bactériennes et fongiques qui se développent au cours de l’affinage.

Le Comté est également riche en zinc, oligoélément qui intervient dans l’activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent au renouvellement des cellules, à la cicatrisation et à l’immunité.

Mais la grande originalité du Comté tient à sa richesse en cuivre grâce au chauffage du lait qui se fait obligatoirement dans des cuves de fabrication en cuivre. Le cuivre entre, lui aussi, dans la composition de nombreuses enzymes, indispensables à la bonne qualité des os, des cartilages et de la peau et il est essentiel au fonctionnement du cœur.


 

FROMAGERIE MARCEL PETITE

C’est avant tout une histoire d’hommes profondément attachés aux valeurs de leur terroir et à celles du Comté, fruit de plusieurs siècles de tradition fromagère dans les montagnes du Jura.

Ainsi depuis cinq générations, la famille Petite apporte sa sensibilité particulière dans l’élaboration de son Comté en s’inspirant de principes simples et immuables.

A contre-courant des idées et pratiques de l’époque, Marcel Petite imagina, dès les années 60, l’Affinage Lent au Fort St Antoine et s’engagea dans la voie de l’Agriculture Biologique.

Nourrie des idées novatrices de son fondateur, la Maison Petite conserve et cultive cette ouverture d’esprit qui inspire le style de son Comté.

L’objectif étant toujours d’offrir un produit simplement authentique.

LE COMTÉ MARCEL PETITE BIO

Comté (AOP), plusieurs affinages Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) Emmental, Raclette & Tome lait cru – Beurre.

Des produits biologiques issus d’une filière fromagère ancestrale, fabriqués traditionnellement dans 5 fruitières d’une région de montagne écologiquement préservée, mis en valeur par le savoir faire des Fromageries Marcel Petite.

À l’association Épeautre, nous vendons à la coupe ou préemballé par nos soins, le comté bio Marcel Petite depuis 1982. Nous avons en rayon le comté fruité doux et le comté réserve.

Goûtez-le, vous ne pourrez plus vous en passer !

NOUVEAU AU MAGASIN :
LE ZEN MISO

Le miso est un trésor culinaire.
Il est possible de l’utiliser de mille et une façons et des livres contenant des centaines de recettes de miso ont été publiés. Les recettes ci-dessous sont donc des idées parmi tant d’autres. Nous les avons sélectionnées parce qu’elles sont vegan, simples, rapides à confectionner et délicieuses.
Les 3 types de misos : riz, orge et pois chiche que nous fabriquons vous offrent une palette de saveurs différentes (en vente dans votre magasin bio dans les frigos)
Vous pourrez les déguster et faire vos choix de misos qui s’adapteront le mieux à certaines recettes et à vos papilles gustatives. Il est aussi possible de marier deux misos ensemble pour profiter des saveurs différentes de chacun.
Note : Pour la cuisson en général, le Zen Miso étant non-pasteurisé, il n’est ajouté qu’en fin de préparation pour préserver ses probiotiques, enzymes et micro-organismes bénéfiques.

 

VOIR RECETTES AVEC DU MISO DANS L'ONGLET ''RECETTES''

Arrivée d'un nouveau produit local :
les chaussettes en laine, les pelotes de laines, colorées, super sympas

qui viennent tout droit de La Bergerette- Ferme du Forest à Chateaufort.
Produits issus de la laine de leurs brebis.
Margot et Simon parlent de leur élevage :
''soins autant que possible en médecines vétérinaires alternatives,
labellisation agriculture biologique en cours,
valorisation et transformation de la laine via l'association ''la Sariette'' ( www.lasariette-laine.com),
système pastoral transumant, entre collines et alpage,
agneaux qui gambadent, élevés à l'herbe,
petit troupeau de race mourerous."

Des nouvelle de l'association par  la presse :

Mag'Ville & villages Sisteron,

propos recueillis par Gérald Garnier

BONNE NOUVELLE : nous retrouvons notre fournisseur d’oeufs avec

L’ EARL LES ŒUFS BIO DU BUECH

Fabrice Gautier

« Je suis jeune agriculteur installé depuis 2011 sur la commune du Bersac dans la vallée du Buëch, en production d’œufs biologiques. Une production de qualité respectant l’environnement et les conditions de vie des poules. Le poulailler a été construit dans le respect le plus total du bien-être animal (aux normes européennes) ». Pour lui, le label bio est aussi un gage de reconnaissance :

« Nos clients savent que nos œufs proviennent de poules bien traitées, bien nourries, qui ont de bonnes conditions de vie. C’est en plein air que les poules sont élevées avec plus d’un hectare de prairie où elles passent la plupart de leur journée (hormis les jours de grand vent, de pluie, ou de température négative). Dans le poulailler, 1/3 de l’espace est dédié au grattage, activité indispensable des gallinacées ! Elles sont alimentées uniquement avec des céréales issues de l’agriculture biologique. Les œufs sont collectés et calibrés chaque jour sur l’exploitation par mes soins. »
Une transparence absolue grâce à une traçabilité totale depuis l’origine des aliments jusqu’à la commercialisation des oeufs. Un objectif : créer un cercle vertueux entre élevage et culture céréalière. En plus de leur poulailler, les Gautier exploitent 76 ha de terres en conversion bio. Leur objectif : pouvoir alimenter en autonomie les poules grâce à leur production de céréales et de paille. « Nous utilisons déjà les fientes des poules dans nos champs. Cela fait un excellent engrais »

Des œufs frais, locaux et traçables !

Et comme nous avons baissé tous les prix du magasin les 6 œufs passent de 2,52€ à 2,40€ !!!

LE VRAC

Créée en 1982, l’Association Épeautre – les Comptoirs de la Bio a toujours favorisé le vrac et ce rayon n’a cessé de s’agrandir et de se diversifier.

Nous vous proposons d’acheter en vrac l’essentiel des produits du quotidien :

légumes, fruits, pâtes, riz, légumes secs, une multitude de céréales, fruits secs, biscuits, épices, sucres, sels, thés, cafés, farines, fromages … tous ces produits sont disponibles en quantité à la demande et sans emballage superflu.

Avec ce qu’il faut d’information pour présenter le produit en toute transparence et sans emballage inutile, ces produits de grande qualité sont proposés au prix le plus juste.

Nous participons fortement à la réduction des déchets ménagers en limitant les emballages à leur juste fonction. Dans cette optique, nous encourageons nos clients à venir avec leurs propres contenants ou à utiliser les contenants mis gracieusement à leur disposition par d’autres clients.
 Acheter en vrac uniquement ce dont on a besoin, c’est aussi réduire les quantités produites et l’impact de l’activité humaine sur l’environnement.

Nous nous engageons dans la lutte contre le gâchis alimentaire en permettant à chaque consommateur de n’acheter que la juste quantité, celle dont il a réellement besoin, jour après jour. Notre offre, couvrant tous les besoins du quotidien redonne aux consommateurs la pleine maitrise de leurs achats.

Vive le vrac !

MERCI À SISTERON JOURNAL

POUR SON ARTICLE SUR

LES COMPTOIRS DE LA BIO - ASSOCIATION ÉPEAUTRE

PARU LE VENDREDI 1ER FÉVRIER

À PARTAGER SANS MODÉRATION

 RAPPORT INÉDIT SUR LES RÉSIDUS

DE PESTICIDES PRÉSENTS DANS

LES FRUITS

ET LÉGUMES CONSOMMÉS

EN FRANCE

https://www.generations-futures.fr/actualites/residus-de-pesticides-fruits-legumes/

Pierre Rabhi :

« L'humanisme devrait remplacer l'humanitaire »

À l’occasion de la journée internationale de la solidarité humaine, l’agriculteur-philosophe Pierre Rabhi offre une vision sur une solidarité nouvelle, élargie à toute forme de vie.

La solidarité est une valeur sur laquelle on revient beaucoup à l’occasion des fêtes de fin d’année. Qu’évoque-t-elle pour vous ?

Pour moi, la solidarité signifie être relié afin de constituer ensemble une seule énergie bienveillante pour être au service de l’autre. On agit dans la réciprocité, car dans la solidarité l’égoïsme n’est pas possible : on est chacun pour tous et tous pour nous.

Elle peut prendre la forme d’une aide matérielle mais aussi non matérielle comme l’attention à l’autre, la considération, l’écoute, le tout dans une attitude positive de don et de générosité, même sous forme d’un simple sourire qui donne du baume au cœur.

En aidant on ne peut que générer bien-être et bonheur chez l’autre et nous-mêmes. À condition qu’il n’y ait pas de condescendance bien sûr. La solidarité sensible et profonde sous entend en réalité amour, car elle est liée à la compassion.

Selon vous, où s’exprime-t-elle en priorité ?

Elle s’exprimer d’abord avec les proches. Avant de la proclamer dans les grandes théories, je crois que l’on est tous attendus là où nous pouvons exercer notre plein pouvoir. Car on peut tout à fait aller manifester contre ceci ou cela, rentrer chez soi et rendre la vie impossible à ceux qui nous entourent. Et pourtant c’est ce premier cercle-là où on l’on peut agir.

Pensez-vous que l’on peut aussi être solidaires de la nature, des êtres vivants, des animaux et des plantes ?

Oui et je le suis ouvertement ! Et si je voulais donner une configuration à ce que j’entends par humanisme par exemple, ce serait obligatoirement l’humain relié à l’humain et à la nature, à toutes les créatures de cette planète.

J’ai accroché sur mon mur le discours du chef indien Seattle à qui des Américains voulaient acheter les territoires [1854]. Qu’a-t-il répondu ? « La terre n’appartient pas à l’homme ; l’homme appartient à la terre. » Il avait une posture très noble. Ce discours était plein de spiritualité, d’une intelligence omniprésente, avec un sens du sacré poussé très loin. Or il y a un contraste énorme entre nos populations et ces autochtones qui ne sacrifiaient les animaux que parce qu’il y avait une nécessité de survie. On ne tue pas pour rien, on tue, on préserve et on prend soin.

Le surplus de nos sociétés se fait-il au détriment de la solidarité ?

Nous devrions être capables de redistribuer nos surplus à condition que l’on soit mesuré. Il est très clair que la faim dans le monde ne devrait pas exister. Il y a toutes les ressources qu’il faut pour que personne ne meurt de rien, mais les pays prospères consomment trop les ressources de la planète, au détriment des autres.

Or on sait que ce n’est pas l’abondance qui rend les gens heureux. On parle souvent de loi de la jungle, mais la loi de la jungle ce n’est pas la nature, c’est ce que pratique les humains. Car lorsqu’un lion mange une antilope, c’est pour vivre, pas pour créer une banque ou un troupeau d’antilopes.

Que pensez-vous des associations humanitaires ?

Aujourd’hui on ne peut qu’être reconnaissants aux structures comme Emmaüs et à toutes les organisations de secourisme social, mais elles sont là pour palier aux défaillances de tout un système qui ne devrait pas produire de misère. C’est pour cela que j’insiste sur l’humanisme qui devrait remplacer l’humanitaire.

Avec notre système on pille et on spolie les peuples de leurs ressources via leurs chefs d’État souvent corrompus, ensuite on vient avec des sacs de riz pour leur dire : « Regardez combien on est généreux. » L’humanitaire corrige ici une anomalie qui consiste à ne pas agir pour qu’il y ait équité. C’est pourquoi on ne doit pas prélever au delà de ce qui est nécessaire, sinon c’est au détriment de quelqu’un d’autre.

Dans les projets que vous avez inspirés (Le mouvement Colibris, Terre et Humanisme…), quelle est la place de la solidarité ?

Elle est fondamentale ! C’est comme si on embarquait tous dans le même bateau : on a intérêt à ce qu’il ne coule pas. C’est pourquoi il est nécessaire d’être dans une posture d’altruisme, de dévouement les uns aux autres, hors de tout égoïsme, pour l’intérêt de tous et si possible dans la joie.

Propos recueillis par Sabah Rahmani

LES FRUITS SECS

UN ATOUT

POUR LA SANTÉ

Voir article sur le sujet en page infos

 

LE SOLVAROME

Son histoire et ses propriétés

dans l'onglet ''INFO''

en vente à l'Épeautre

Les cafés Makéda:

qu'est-ce que c'est?

C' est une une gamme de café conçue par la SCOP Epice, située dans les Bouches du Rhône à Marseille et  membre de Minga "Agir ensemble pour une économie équitable". La société coopérative Epice soutient, depuis plus de 10 ans, le développement de la consommation responsable en Paca.
Produits dans le respect de l'homme et de l'environnement, les cafés Makéda sont le fruit d'un travail minutieux et passionné, du grain vert jusqu'à votre tasse. Un café vert bio et équitable. Ces cafés proviennent de coopératives du monde entier et un point d'honneur est mis à l'entretien de relations durables avec les partenaires choisis afin d'assurer qualité, traçabilité et juste rémunération des producteurs.
Torréfiés artisanalement lentement et à basse température selon les spécificités de chaque variété, les grains sont grillés à coeur afin de vous offrir des cafés digestes déployant toute la finesse de leurs arômes.
En vrac et en grains, nous vous proposons :

- Honduras Marcala (coopérative COMSA)

Café suave et aromatique, avec des notes d’agrumes. Moelleux et équilibré !

- Guatemala Chiquimula (coopérative Adisque)

Café rond et onctueux, avec des notes de cacao. Corps plein et crémeux

- Colombie Excelso (coopérative ASOPEP)

Café doux et équilibré, avec des notes de fruits rouges. Léger et très aromatique !

- Sumatra  Mandheling raja gayo (coopérative KSU arinagata)

Café puissant et boisé, avec des notes d’épices. Semi lavé, corps généreux, sauvage !
- Éthiopie Sidamo (coopérative OFCU)

Café floral et fruité, avec des notes de bergamote et de jasmin. Corps léger et délicat.

Une gamme "Pure Origine"
Doux ou corsés, boisés ou floraux, aux notes d'agrumes ou de cacao, les cafés Makéda vous offrent la richesse et la diversité des terroirs du monde entier.

Vous pouvez également faire moudre votre café en grains dans notre magasin et à la mouture de votre choix.

Logo Tribunal Monsanto

Le mardi 18 Avril les cinq juges internationaux du Tribunal Monsanto ont présenté leur avis juridique. Ils en sont venus à des conclusions importantes, à la fois sur la conduite de Monsanto et sur l' évolution nécessaire dans le droit international.

Les juges concluent que Monsanto a engagé des pratiques qui ont eu une incidence négative sur le droit à un environnement sain, le droit à l' alimentation et le droit à la santé. En plus de cela le comportement de Monsanto affecte négativement le droit à la liberté indispensable à la recherche scientifique. C'est très important et les conclusions juridiques peuvent être d' une grande aide aux victimes de Monsanto dans le monde entier sur le plan financier.

Les juges ont également conclu que , malgré le développement de nombreux instruments pour protéger l'environnement, il subsiste un écart entre les engagements et la réalité de la protection de l' environnement. Le droit international devrait être amélioré pour une meilleure protection de l'environnement et inclure le crime de ''écocide''. Le Tribunal conclut que si un tel crime de écocide est reconnu en droit pénal international, les activités de Monsanto pourraient  rentrer dans cette catégorie.

Enfin, dans la troisième et dernière partie de l'avis consultatif, le Tribunal met l' accent sur l'élargissement du fossé entre le droit international des droits humains et la responsabilité des entreprises. Il conseille vivement aux Nations Unies de prendre des mesures pour s' assurer que les lois  ne sont pas annulées par les accords commerciaux et qu'elles sont sont protégées par les droits internationaux de l' homme et de l' environnement. Il devrait être possible de poursuivre les sociétés multinationales à la Cour pénale internationale.

Voir le document complet en suivant ce lien :

http://www.monsanto-tribunal.org/conclusions

LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE

PRODUITS-MONSANTO

LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE ET EN EUROPE

Beaucoup d’articles contiennent des produits issus de cultures OGM. Des plantations dont les semences sont pour beaucoup brevetées par Monsanto, géant de l’industrie. L’ONGI Greenpeace a établi la liste des marques susceptibles de commercialiser ces produits OGM.

L’étiquetage des produits alimentaires conventionnels concernant la présence ou non d’OGM est quasi inexistant. Pour pallier ce manque, l’organisation Greenpeace a soumis les industriels de l’agroalimentaire à un questionnaire portant sur leur utilisation de plantes génétiquement modifiées. Les éléments recueillis ont permis à l’ONG de classer ces marques selon un code couleur. Vert pour celles qui garantissent ne pas utiliser d’OGM. Orange pour celles qui disent avoir entamé une démarche pour exclure les organismes génétiquement modifiés de leurs préparations.

Difficile d’échapper aux produits de la multinationale  Monsanto, ils sont partout dans les rayons! Donc voici une liste de quelques produits à boycotter si vous ne voulez pas avoir n’importe quoi dans votre assiette.

Monsanto, ce géant de la biotechnologie n’est pas célèbre pour la qualité de ses produits, mais plutôt pour les scandales sanitaires dans lesquels il est impliqué. De plus, les marques sont très nombreuses à utiliser les produits Monsanto , et on se garde bien de nous le dire.

Afin de savoir ce que vous mettez dans votre assiette, renseignez-vous sur les multinationales qui possèdent de nombreuses marques, afin de savoir s’ils utilisent des produits Monsanto pour fabriquer leurs produits.

Parmi celles-ci on retrouve les sociétés Kraft Philipp Moris, Unilever, General Mills, Coca-Cola, Pepsico ou encore Procter & Gamble.

Boissons Monsanto

  • Coca-Cola: Coca-Cola, Fanta, Dr Pepper, Minute Maid…
  • Les jus de fruits Capri-Sun et Topricana.
  • Le boissons Ocean Spray, les sodas Pepsi-Cola, Seven Up, Schweppes.
  • Les thés Lipton et les cafés Maxwell.
  • Le lait Gloria de la firme Nestlé

Produits sucrés Monsanto

  • Les chocolats Poulain, Lindt, Côte d’Or, Dam, Milka, Suchard et Toblerone.
  • Les biscuits Lu, Oreo, Cadbury et les cookies Pepperidge Farm.
  • Les produits Brossard et Savane.
  • Les bonbons Carambar, Krema et La Vogienne.
  • Les chewing-gums Hollywood et Malabar.
  • Les barres de chocolat Bounty.
  • Les glaces Häagen Dazs, Miko et Ben & Jerry’s.
  • Les céréales Kellogg’s, parmi lesquelles Special K, Trésor, Miel Pop’s, Froties ou encore All Bran.
  • Les yaourts Yoplait.

Hygiène et entretien Monsanto

  • Les couches pour bébé Pampers.
  • Les protections féminines de la marque Always.
  • Les gels douche, shampooings et déodorants Pantene, Axe, Monsavon, Dove, Rexona et Timotei.
  • Les dentifrices Signal.
  • Les produits nettoyants Cif, Omo, Dash, Skip, Cajoline et Sun.
  • Les désodorisants Febreze.

Produits salés Monsanto

  • Les chips Lay’s, Pringles et Doritos.
  • Les biscuits apéritif Benenuts et Bahlsen.
  • Les spécialités fromagères Philadelphia.
  • Les plats préparés Marie, Findus, Tipiak.
  • Les pains Jacquet.
  • Les soupes et bouillons Liebig, Knorr, Royaco, Alvale.
  • Les préparations mexicaines Old El Paso.
  • Les sauces Heinz, Amora, Benedicta.
  • Les produits Uncle Ben’s.

Cette longue liste Monsanto , loin d’être exhaustive, ne concerne que les produits présents sur le marché français. Elle nous permet de nous donner une idée du nombre de produits de consommation courante dans lesquels on peut retrouver des produits Monsanto, afin de faire attention aux produits que l’on consomme.

PRODUITS-MONSANTO

Sources :
Greenpeace : Guide des produits avec ou sans OGM

Il y a "bio"
 
 
 
 
...et bio
 
 
 
 
Bonjour,
 
Il y a «bio» et bio. Parce qu'il existe une bio à deux vitesses, il devient plus que jamais nécessaire de montrer ce qu'est la véritable agriculture biologique.
 
La bio est devenue un business mondial
Dans le documentaire “La face cachée du bio low cost” diffusé le 23 Octobre dernier sur France 5, une enquête démontre que les produits labellisés bio et vendus à bas prix par les grandes surfaces ne respectent pas l'esprit de la bio :
  • main-d'oeuvre surexploitée et sous-payée ;
  • légumes cultivés hors saison et dont la production et le transport sont coûteux en termes d'émissions de gaz à effet de serre ;
  • tolérance du E250 (nitrite de sodium) qui donne sa couleur rosée au jambon mais présente un risque pour la santé ;
  • abattage des animaux aussi sordide qu'en conventionnel ;

    etc.
Ces pratiques ne reflètent pas l'esprit d’origine de l'agriculture biologique.
La bio, la vraie, c'est le travail avec la nature et non contre elle.
C'est le respect des humains qui travaillent avec cette nature.
C'est aussi le respect des animaux, d'un bout à l'autre de la chaîne.
 
La vraie bio nourrit le vivant
L'Institut technique d'agriculture biologique a récemment comparé les impacts de l'agriculture biologique avec ceux de l'agriculture conventionnelle. Dans un rapport à paraître, l'ITAB affirme que «l'on observe en bio un surcroit d’externalités positives, lié à la mobilisation d’un plus grand nombre de processus agro-écologiques».
Parce qu'elle respecte le vivant, la vraie bio a donc un impact positif sur les écosystèmes.
Tout l'enjeu est de promouvoir cette bio-là.
 
Reconnecter les gens à la nature
Pour manger mieux, encore faut-il savoir ce qu'est une agriculture réellement écologique. C'est-à-dire qui repose sur la nature.
Or, comprendre cela n'est pas une évidence.
L'écologie n'est pas enseignée à l'école, et encore moins la philosophie de l'agriculture biologique. Quant à la vie citadine, elle nous déconnecte de la nature.
Par ailleurs, avant de se tourner vers des produits meilleurs mais un peu plus chers, et sans revoir complètement son budget, il faut (ré)apprendre à découvrir et à cuisiner les légumes, légumineuses, graines, farines, etc.
Il faut apprendre à consommer différemment.
 

NOUS AVONS APPRIS AVEC BEAUCOUP DE TRISTESSE LA DISPARITION DE PATRICK PELLAE QUE BEAUCOUP D'ENTRE NOUS CONNAISSAIENT DEPUIS PLUS DE 30 ANS

PATRICK

TU VAS BEAUCOUP NOUS MANQUER,

TON SOURIRE ET TA GENTILLESSE AUSSI