ÉPICERIE LE BIO POUR TOUS
64, rue Saunerie
04200 SISTERON
DEPUIS 40 ANS
L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE
ET SON ÉPICERIE LE BIO POUR TOUS
PROPOSE DES PRODUITS
VRAIMENT BIOLOGIQUES
À DES PRIX VRAIMENT SYMPATHIQUES !
LE BIO POUR TOUS À L'ÉPEAUTRE
CE N'EST PAS JUSTE UN SLOGAN
MAIS UNE RÉALITÉ !
OUVERTURE TOUT PUBLIC
qu'on se le dise et le répète
ANIMATION À L’ÉPEAUTRE
64, RUE SAUNERIE, SISTERON
SAMEDI 3 JUIN DE 10H À 12H30
SALLE DURANCE
''LES COUSEUSES’’ PRÉSENTENT LEURS CRÉATION
Isabelle est venue présenter son association qui fabrique des
vêtements très sympas et originaux à partir de tissus récupérés.
Elle nous propose de les vendre à l’Épeautre à des prix très modestes
pourque le stock constitué ne soit pas perdu.
Il y aura également des tissus.
ENTRÉE LIBRE
l'association épeautre vous invite
L’association Épeautre et le Crayon Gris vous
proposent Vendredi 16 décembre de 15h à 18h une
animation autour de l'encadrement
Faites vous même un beau cadeau personnalisé
pour Noël :
encadrez une photo, une image, un dessin avec l'aide de Catherine, encadreuse
professionnelle.
Tout le matériel est fourni.
Participation adhérent Épeautre 20€ / non adhérent 25€.
Attention places limitées, l’inscription est indispensable.
Pour tout renseignement et inscription : 04 92 61 21 09 ou 04 92 61 34 52.
N'oubliez pas de réserver
votre soupe d'épeautre :Mireille
L’HISTOIRE DE L’ASSOCIATION ÉPEAUTRE
ÉPISODE 3
NOUVEAU LOCAL et CHANGEMENT DE POLITIQUE
C'est à ce moment que ( après avoir modifié nos statuts), nous décidons d'ouvrir au public non adhérent.
Nous devenons un peu plus cool ! Si le bénévolat est encouragé, il n'est plus obligatoire. C'est le volontariat qui est de mise.
Les adhérents bénéficient d'une ristourne de 3% à la caisse, de la possibilité de commander des produits et d'emprunter des livres à la bibliothèque.
Le nombre de salariés à temps partiel passe à 3, l'équipe de bénévoles est toujours de 15. Le volume de travail se réparti à 50% entre bénévoles et salariés. Cela permet des prix abordables et l'accès du bio pour tous.
Les objectifs du départ sont restés les mêmes et pour promouvoir le bio et l'écologie, nous faisons régulièrement des animations autour de l’environnement, de la santé, de la cuisine, des produits locaux avec les producteurs, des projection de films, des débats… Nous éditons des brochures après des travaux en ateliers : ‘’La pharmacie familiale’’ ( supervisée par 2 médecins), ‘’Les huiles essentielles’’, ‘’Les huiles végétales’’, ‘’Recettes de cuisine’’.
L’HISTOIRE DE L’ASSOCIATION ÉPEAUTRE
ÉPISODE 2
LE PREMIER DÉMÉNAGEMENT
ET APRES DE GROS TRAVAUX …
En janvier 1990, nous nous installons 1, rue des Grands Jardins ans un local de 50m2 situé dans un bâtiment appartenant à Mme et M. Schmaltz.
Les permanences, le secrétariat, la comptabilité, le ménage, l’accueil sont assurés par les bénévoles.
Nous engageons notre première salariée, Catherine, en 1995.
Puis l’Epeautre prend de l’ampleur et deux salariées à temps partiel sont embauchées, toujours soutenues par une équipe de 15 à 20 bénévoles.
À cette époque, chaque personne qui vient s’y servir doit adhérer et participer à la vie de l’association en rendant au moins 1 service par an, devenant ainsi un CONSOM’ACTEUR !
Mais en 2010, nous atteignons le nombre de 200 familles adhérentes, nous sommes décidément trop à l’étroit et nous décidons d'agrandir le local en investissant le garage contigu ce qui porte la superficie à 120m2.Trois mois de travaux sont nécessaires, tous faits par les bénévoles !
Nous avons un joli local et un espace qui, à l’époque, nous suffit.
L’HISTOIRE DE L’ASSOCATION ÉPEAUTRE
ÉPISODE 1
LE COMMENCEMENT
-
En 1981, 15 familles néorurales décident de créer un groupement d'achat pour pouvoir manger bio pas cher. C’est très compliqué car il faut sillonner les départements de 04, 05 et 26 pour trouver les produits souhaités !
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Puis en mai 1982 l'association Epeautre est créée. Cette association a pour buts : la promotion des activités agricoles biologiques, artisanales, écologiques , sociales et de protection de l'environnement de Sisteron et de sa région. Elle se donne pour moyens tout ce qui a trait à ces activités
comme la vente de produits bio, les stages, des animations, etc...
-
Son local de 20m2 est situé 81, rue du Rieu à Sisteron. Elle a pignon sur rue et peut commander ses produits à des fournisseurs.
Beaucoup sont locaux, d’autres comme le Relais Vert viennent des départements voisins.
-
Après quelques années, le local devient trop étroit et nous décidons de déménager...
ET APRES DE GROS TRAVAUX …
La suite très bientôt !
ci-dessous notre premier local
L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE RECRUTE
UN(E) JEUNE POUR UN SERVICE CIVIQUE
AMBASSADEUR(TRICE) DU DÉVELOPPEMENT DURABLE
La ou le volontaire a pour mission la sensibilisation du public à une alimentation biologique respectueuse de l'environnement, de l'écologie et de la solidarité envers les producteurs en particulier locaux.
Annonce n°M210008991 publiée le 21 janvier 2022
Objectif citoyen : la ou le volontaire va s'engager dans une démarche souhaitée depuis longtemps par l'association . Ce projet est très important pour la prise de conscience du public aux enjeux d'une nourriture saine et de ses répercussion dans de nombreux domaines environnementaux et sociétaux.
Actions au quotidien : Elle/ Il montrera l'utilité des circuits courts et de l'agriculture biologique pour l'environnement.La/Le volontaire communiquera sur la possibilité de se nourrir bio pas cher grâce à une pratique de solidarité.Elle/Il organisera des animations et communiquera sur ces événements. Elle/il rencontrera des agriculteurs bio.La/le volontaire sera aidé(e) dans ses actions par l'équipe salariés/bénévoles expérimentés pour tous ces sujets. La/Le volontaire sera un(e) partenaire pouvant apporter à l'association une grande aide à la réalisation d'un de ses objectifs fondateurs.
Formations obligatoires : Pendant sa mission, le volontaire bénéficie de la formation certifiante PSC1 pour acquérir les gestes de premiers secours et d'une formation civique et citoyenne (contenu et format variables selon l'organisme d'accueil : conférence, débat...). Ces deux formations doivent obligatoirement être organisées par l'organisme d'accueil et réalisées pendant la période d'engagement en Service Civique.
Tutorat et accompagnement : Le volontaire est également accompagné par un tuteur référent au sein de l'organisme d'accueil pour mener à bien sa mission. Le tuteur aide également le volontaire à rélféchir à son projet d'avenir à l'issue de son Service Civique et réalise son bilan nominatif.
Capacité d’initiative : Le volontaire en Service Civique peut-être force de proposition et faire évoluer le contenu de sa mission.
Cette mission est proposée par l’association Épeautre : association déclarée pour la promotion et ladéfense des activités agricoles biologiques, artisanales, écologiques , sociales et de protection de l'environnement de Sisteron et de sa région. Pour atteindre ces objectifs, l'association a créé un épicerie de produits biologiques accessibles à tous grâce au travail d'une équipe bénévole et organise des animations autour de l'environnement, de la découverte d'une alimentation saine, de la santé et du développement durable. L'association est un lieu de rencontre et de partage qui travaille dans un esprit de solidarité et qui crée du lien entre différents groupes de publics. Elle est un acteur important de la vie associative de Sisteron par son engagement dans le développement local et son ambition de ne laisser personne de côté.
Mes avantages en devenant volontaire : Être volontaire Service Civique c’est s’engager de 6 à 12 mois pour améliorer concrètement la société en agissant au sein d’uneorganisation d’intérêt général. C’est être utile pour les autres et pour son avenir, en France ou à l’étranger. Ouvert à tous sans condition de diplôme, le Service Civique permet aux jeunes de 12 à 25 ans, jusqu’à 30 ans en situation de handicap, de développer de nouvelles compétences et de vivre de nouvelles expériences. Un seul critère, la motivation, alors lancez-vous !
Indemnisation : 580€ net / une carte de service civique ouvrant à de nombreux avantages.
SI CELA VOUS INTÉRESSE OU SI VOUS CONNAISSEZ QUELQU'UN QUI PEUT L'ÊTRE MECI DE CONTACTER LE
0492628575 OU LE 0492612109
L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE ORGANISE
-
Participer aux assemblées générales annuelles
-
Participer selon vos savoirs-faire, vos envies et vos disponibilités. Un projet vous plait ? Rien de plus simple : Rejoignez l’équipe le temps de l’exécution du projet
-
Ou simplement contribuer à préserver la nature par votre engagement humain et financier
-
Apporter la plus grande vigilance sur la qualité et la garantie des produits bio vendus à l’épicerie
-
Faire en sorte que le prix des produits bio soient abordable pour tous
-
Continuer à créer des animations autour de l’écologie, du bio et de la santé
-
Vous faire bénéficier en tant qu’adhérent d’avantages :- 5 % de ristourne à la caisse sur vos achats,Des réductions sur l’achat de colis entiersLa possibilité de faire des commandesEt bien sûr la carte de fidélité
5% DE REMISE À LA CAISSE
SUR PRÉSENTATION
DE LA CARTE D'ADHÉRENT !
LES COMPTOIRS DE LA BIO -
ASSOCIATIO ÉPEAUTRE
CHANGENT DE NOM
C'EST DÉSORMAIS :
L' ÉPEAUTRE - LE BIO POUR TOUS
Bonjour, c’est Océane,
toujours confinée, mais toujours partante pour vous informer sur les bienfaits des légumes de saison, locaux et bio !
Aujourd’hui, nous allons parler du FENOUIL.
Rafraîchissant et savoureux , à l'apéritif, en salade ou cuit , dès ce printemps, on le déguste avec plaisir. De nombreuses recettes mettent en valeur ce délicieux légume au parfum légèrement anisé. Vous pourrez trouver des idées de plats très faciles à réaliser sur le site de l’association dans l’onglet ‘’recettes’’.
Le fenouil est également un puissant allié santé :
Allié minceur : Composé d'eau à 90% , avec 25 à 30 kcal pour 100g, le fenouil est très peu calorique , mais il procure un effet de satiété grâce au fibres qui le composent. Il est également reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et drainantes . Autrement dit , c'est idéal pour celle qui soignent leur ligne !
Ses graines en infusion ou en décoction facilitent la digestion après un repas, luttent contre les flatulences , le manque d'appétit ou l'aérophagie .
Selon différentes études, consommé régulièrement, le fenouil diminuerait la tension artérielle systolique. Source naturelle de potassium , il agirait comme vasodilateur et réduirait la pression artérielle, il augmenterait également l'excrétion d'eau et de sodium dans l'organisme pour un effet hypotenseur.
Riche en nutriments antioxydants , anti-inflammatoires et antispasmodiques le fenouil procure un effet relaxant sur les muscles et les douleurs liées aux menstruations .
Riche en fer , phosphore , calcium , magnésium , manganèse , zinc et vitamine k , il protège efficacement les os. Les graines de fenouil sont notamment conseillées pour les femmes lors de la perte de densité osseuse post-ménopause.
On adopte le fenouil !
Bonjour, je m’appelle Océane et je suis actuellement en service civique à l’association Épeautre.
Ma mission : ‘’ambassadrice de la consommation durable’’.
Depuis le début du confinement, je suis bloquée dans le nord de la France mais j’ai décidé de continuer quand même ma mission en utilisant les moyens de communication à ma disposition : mailing, facebook, le site de l’association…
Je vous propose un échange plusieurs fois par semaine pour vous donner des recettes, des infos sur les produits, sur la bio, …vous pouvez bien sûr réagir !
Nous allons commencer aujourd’hui par une question souvent posée :
POURQUOI MANGER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON ? POURQUOI MANGER LOCAL ?
Je vais essayer d’ y répondre :
- Avec la mondialisation les fruits et légumes font partie des échanges de marchandises entre les différents pays du monde entier . Et il faut savoir qu'il est possible de manger tous les fruits et légumes qui sont de saison dans un pays à n’importe quelle saison dans tous les autres pays !
Oui c’est possible car par exemple : les aliments de saison en Amérique du Sud ne sont pas forcément les aliments de saison en Europe et inversement. Mais ce qui est intéressant c'est de manger des légumes et des fruits de saison ainsi que du local le plus possible.
Pourquoi manger des fruits et légumes de saison locaux ?
1/ Pour le goût :
- Il faut savoir que les fruits et légumes qui font de long trajet avant d'arriver chez nous sont ceux qui ont le moins de goût . Ils sont moins intenses car ils sont cueillis très tôt avant maturité et finissent de mûrir pendant le transport et non dans la nature. C'est pourquoi ils sont moins goûteux.
2/ pour les bienfaits (propriétés) :
- Dans la même logique , le transport dégrade les propriétés des aliments . Une fois les aliments cueillis il perdent leurs propriétés avec le temps : les nutriments se détériorent. Donc il vaut mieux les consommer le plus rapidement possible mais c'est impossible avec les fruits et légumes qui font un long trajet avant d'arriver.
3/ Pour les besoins nutritionnels:
La nature est bien faite : elle nous fournit ce dont nous avons besoin au bon moment. Les aliments de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment. Ils aident notre organisme à mieux réagir aux saisons. Par exemple en hiver avec le froid et le manque de soleil le système immunitaire a besoin d'être renforcé par des aliments riches en nutriments et bien sûr en été l'organisme a besoin d'eau et d'aliments moins caloriques.
4/ Pour le prix :
Les fruits et légumes de saison sont moins chers :
- Moins de transport ;
- Moins de taxes ;
- Moins d'intermédiaires ;
Etc...
Économisez en mangeant Local !
5/ pour limiter les pesticides :
- Hors saison, les aliments proviennent soit d'une récolte sous serre dans laquelles ils ont été traités avec des pesticides pour les aider à pousser dans un environnement qui ne leur est pas favorable , soit d'un pays éloigné qui ne possède pas forcément les mêmes réglementations qu'en Europe. Manger local c'est souvent limiter les pesticides qui sont mauvais pour la santé et pour l'environnement.
6/ Pour l'environnement :
Les fruits et légumes de saison et locaux sont meilleurs pour l'environnement car ils ont besoin de moins de transport ( avions , camions , bateau) que ceux qui proviennent des pays lointains. Et comme nous venons de le voir, ils sont souvent moins traités.
7/ Pour les producteurs locaux :
Acheter des fruits et légumes de saison près de chez soi , c'est faire tourner l'économie de son pays et aider les producteurs locaux.
C'est l'occasion de favoriser l'agriculture locale et de soutenir les initiatives locales comme celles des engagements Bio par exemple.
8/ Pour varier l'alimentation :
Manger des fruits et légumes de saison permet de varier les plaisirs. Vous cassez la routine alimentaire , Vous évitez de manger la même chose toute l'année , vous variez votre alimentation et vous diversifiez vos recettes .
Alors convaincus ?!!!
À bientôt,
Océane
PS : vous trouverez une recette de légumes de printemps dans l'onglet ''recettes''
LA SARIETTE
VENTE DE CHAUSSETTES - LAINE LOCALE, PAYSANNE ET COOPÉRATIVE
La Sarriette est une association de bergers et éleveurs, amis et unis
tout d'abord pour leur passion des brebis. Une quinzaine de troupeaux
font parti du collectif, et se regroupent pour tondre et trier la laine
ensemble. Ensuite, les ballots de laine sont envoyés dans les filatures
et entreprises de tricot (Sud de France uniquement), et ils reviennent
sous forme de chaussettes colorées et douillettes.
Margot Colla sera présente
samedi 29 février à l'Epeautre
de 10h à 12h30
pour vous parler du fonctionnement de son association, de son troupeau
(la bergerie est à Chateaufort, vers la Motte du Caire), de la fabrication
des chaussettes et des autres produits de la Sarriette, et pour répondre
à toutes vos questions qui peuvent vous passer par la tête. Et si le
cœur vous en dit, on fera tourner la cafetière pour partager une boisson
un peu meilleure qu'un jus de chaussettes !
ENTRÉE LIBRE
JOURNÉES MONDIALE
DES ZONES HUMIDES
Chaque année, la Journée mondiale des zones humides (JMZH) est célébrée le 2 février, pour commémorer la signature de la Convention sur les zones humides, le 2 février 1971, dans la ville iranienne de Ramsar. Pour cette nouvelle édition, le thème retenu est “zones humides et biodiversité”. Il représente une occasion unique de mettre en avant la richesse des milieux humides, l’importance et l’état de leur biodiversité; ainsi que de promouvoir des actions pour stopper le déclin observé des nombreuses espèces qui y vivent.
Participez à cette célébration durant tout le mois de février
Du 1er au 29 février 2020, de nombreuses activités dans le monde entier feront découvrir au public l’importance de ces milieux aussi riches que variés. En France et en outre-mer, vous feront découvrir ces territoires hors du commun que sont les milieux humides. Ce programme présente un large panel d’animations -découvertes “nature”, expositions, ateliers, spectacles, séminaires, colloques…
Vous pouvez connaitre
les animations ou les centres d’accueil et d’éducation aux milieux humides le plus proche de chez vous en un clic ici pour sur l’application mobile “BaladOmarais”.
Chaque année, dans les Outre-mer, le Pôle Relais Zones Humides Tropicales (PRZHT), co-animé par le Comité français de l’UICN, prend part à cet événement en mobilisant les acteurs ultramarins.
2020 : UNE ANNÉE PIVOT POUR LA BIODIVERSITÉ
L’année 2020 clôt la Décennie des Nations Unies pour la biodiversité (2010-2020) et va voir l’organisation de d’événements majeurs. Du 11 au 19 juin 2020, la France accueillera le Congrès mondial de la nature 2020 de l’UICN à Marseille (Parc Chanot). Il constitue le grand rendez-vous international avant la COP15 de la Convention sur la Diversité Biologique qui se tiendra en Chine en novembre 2020, évènement majeur qui révisera les objectifs internationaux de la biodiversité (objectifs d’Aïchi) et l’engagement des 196 Etats Parties à la Convention pour la période 2021 – 2030.
Face aux menaces, la préservation des milieux humides et leur utilisation durable devient un enjeu prioritaire pour garantir notre avenir.
L’édition 2020 de la JMZH s’inscrit dans cette année placée sous le signe de la biodiversité.
Plus d’informations
– Site internet de la convention Ramsar
– Accéder au Portail national des zones humides
– Toutes les animations sont disponibles sur le moteur de recherche en ligne
– Télécharger l’application mobile “BaladOmarais”
– Le site internet du Pôle relais zones humides tropicales
LES BONS FROMAGES BIO
Dans le dernier post, nous vous avons parlé du comté Marcel Petite que nous vendons.
Mais vous pouvez trouver au magasin beaucoup d’autres fromages à la coupe ou préemballé par nos soins :
- le cantal Lou Passou, qui vient de Lozère à la limite des parcs Nationaux des Causses et Cévennes ;
- le morbier et la raclette Marcel Petite ;
- du roquefort Papillon en direct des Causses fait avec le lait des brebis de race Lacaune ;
- les délicieux fromages de brebis frais de Mme Cordier ( petit ou grand modèle) et de sa tome de brebis, production locale ;
- du brie, du goudha de chèvre, du parmesan, et de l’onctueux de brebis distribués par Relais Vert...
Tous ces fromages au gout exceptionnel sont tous bio avec mention .
LES BIENFAITS DU COMTÉ POUR VOTRE SANTÉ !
Stop aux préjugés !
Riche en protéines, source de vitamines particulièrement digeste, efficace pour développer le système immunitaire...
Le Comté déborde de ressources pour votre corps !
Ses bienfaits méritent d'être rappelés.
Le Comté, avec ses 0,8 g de sel en moyenne, pour 100 g de fromage, fait partie des fromages les moins salés. Il ne présente donc aucun risque d’hypertension artérielle. Les petits cristaux blancs que l’on voit ne sont pas du sel ! Il s’agit d’un acide aminé, la tyrosine, qui se forme au cours de l’affinage prolongé et cristallise jusqu’à former des petits grains blanchâtres.
Le lactose est un glucide présent naturellement dans le lait. Certaines personnes ne le digèrent pas bien. Peuvent-elles alors manger du Comté ? Oui, car les fromages affinés, dont le Comté, ne contiennent plus de lactose, puisque celui-ci a été consommé par les bactéries dites "lactiques" dès les premières étapes de la fabrication du fromage.
Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire chez l’adulte, ainsi que le développement osseux normal chez l’enfant. Les fromages, sont de bonnes sources de protéines de qualité nutritionnelle qui repose sur leur forte digestibilité (>95%) et sur une composition en acides aminés indispensables et bien équilibrée. Les protéines favorisent alors l’absorption intestinale du Calcium. Le règlement européen 1924 2006 autorise l’allégation nutritionnelle “riche en protéines” dès lors qu’au moins 20% de la valeur énergétique d’un aliment est apportée par les protéines. Pour le Comté, 25 % de sa valeur énergétique est apportée par les protéines.
La vitamine A joue un rôle important dans la vision, notamment dans l'adaptation de l'œil à l'obscurité. Elle participe aussi à la croissance des os, à la reproduction et à la régulation du système immunitaire. Elle contribue à la santé de la peau et des muqueuses. La Vitamine A présente dans le Comté provient du lait ; les béta carotènes (précurseurs de la vitamine A) sont particulièrement présents en période de pâturage.
La vitamine B12 est particulièrement biodisponible dans les produits laitiers et le Comté en est très bien pourvu. Elle favorise le bon état de la peau, participe à la formation des cellules nerveuses et à l’élaboration des globules rouges. Elle a des propriétés antianémiques. La consommation de Comté est particulièrement indiquée dans le cas d’un régime végétarien pour éviter les déficits.
La vitamine B2 est une autre vitamine essentielle à la production d’énergie. Elle joue aussi un rôle indirect d'antioxydant, en régénérant le glutathion. Le Comté est source de vitamine B2, car le lait en contient naturellement et que ces vitamines sont produites par les microflores bactériennes et fongiques qui se développent au cours de l’affinage.
Le Comté est également riche en zinc, oligoélément qui intervient dans l’activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent au renouvellement des cellules, à la cicatrisation et à l’immunité.
Mais la grande originalité du Comté tient à sa richesse en cuivre grâce au chauffage du lait qui se fait obligatoirement dans des cuves de fabrication en cuivre. Le cuivre entre, lui aussi, dans la composition de nombreuses enzymes, indispensables à la bonne qualité des os, des cartilages et de la peau et il est essentiel au fonctionnement du cœur.
FROMAGERIE MARCEL PETITE
C’est avant tout une histoire d’hommes profondément attachés aux valeurs de leur terroir et à celles du Comté, fruit de plusieurs siècles de tradition fromagère dans les montagnes du Jura.
Ainsi depuis cinq générations, la famille Petite apporte sa sensibilité particulière dans l’élaboration de son Comté en s’inspirant de principes simples et immuables.
A contre-courant des idées et pratiques de l’époque, Marcel Petite imagina, dès les années 60, l’Affinage Lent au Fort St Antoine et s’engagea dans la voie de l’Agriculture Biologique.
Nourrie des idées novatrices de son fondateur, la Maison Petite conserve et cultive cette ouverture d’esprit qui inspire le style de son Comté.
L’objectif étant toujours d’offrir un produit simplement authentique.
LE COMTÉ MARCEL PETITE BIO
Comté (AOP), plusieurs affinages Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) Emmental, Raclette & Tome lait cru – Beurre.
Des produits biologiques issus d’une filière fromagère ancestrale, fabriqués traditionnellement dans 5 fruitières d’une région de montagne écologiquement préservée, mis en valeur par le savoir faire des Fromageries Marcel Petite.
À l’association Épeautre, nous vendons à la coupe ou préemballé par nos soins, le comté bio Marcel Petite depuis 1982. Nous avons en rayon le comté fruité doux et le comté réserve.
Goûtez-le, vous ne pourrez plus vous en passer !
NOUVEAU AU MAGASIN :
LE ZEN MISO
Le miso est un trésor culinaire.
Il est possible de l’utiliser de mille et une façons et des livres contenant des centaines de recettes de miso ont été publiés. Les recettes ci-dessous sont donc des idées parmi tant d’autres. Nous
les avons sélectionnées parce qu’elles sont vegan, simples, rapides à confectionner et délicieuses.
Les 3 types de misos : riz, orge et pois chiche que nous fabriquons vous offrent une palette de saveurs différentes (en vente dans votre magasin bio dans les frigos)
Vous pourrez les déguster et faire vos choix de misos qui s’adapteront le mieux à certaines recettes et à vos papilles gustatives. Il est aussi possible de marier deux misos ensemble pour profiter
des saveurs différentes de chacun.
Note : Pour la cuisson en général, le Zen Miso étant non-pasteurisé, il n’est ajouté qu’en fin de préparation pour préserver ses probiotiques, enzymes et micro-organismes bénéfiques.
VOIR RECETTES AVEC DU MISO DANS L'ONGLET ''RECETTES''
Arrivée d'un nouveau produit local :
les chaussettes en laine, les pelotes de laines, colorées, super sympas
qui viennent tout droit de La Bergerette- Ferme du Forest à Chateaufort.
Produits issus de la laine de leurs brebis.
Margot et Simon parlent de leur élevage :
''soins autant que possible en médecines vétérinaires alternatives,
labellisation agriculture biologique en cours,
valorisation et transformation de la laine via l'association ''la Sariette'' ( www.lasariette-laine.com),
système pastoral transumant, entre collines et alpage,
agneaux qui gambadent, élevés à l'herbe,
petit troupeau de race mourerous."
Des nouvelle de l'association par la presse :
Mag'Ville & villages Sisteron,
propos recueillis par Gérald Garnier
BONNE NOUVELLE : nous retrouvons notre fournisseur d’oeufs avec
L’ EARL LES ŒUFS BIO DU BUECH
Fabrice Gautier
« Je suis jeune agriculteur installé depuis 2011 sur la commune du Bersac dans la vallée du Buëch, en production d’œufs biologiques. Une production de qualité respectant l’environnement et les conditions de vie des poules. Le poulailler a été construit dans le respect le plus total du bien-être animal (aux normes européennes) ». Pour lui, le label bio est aussi un gage de reconnaissance :
« Nos clients savent que nos œufs proviennent de poules bien traitées, bien nourries, qui ont de bonnes conditions de
vie. C’est en plein air que les poules sont élevées avec plus d’un hectare de prairie où elles passent la plupart de leur journée (hormis les jours de grand vent, de pluie, ou de température
négative). Dans le poulailler, 1/3 de l’espace est dédié au grattage, activité indispensable des gallinacées ! Elles sont alimentées uniquement avec des céréales issues de l’agriculture
biologique. Les œufs sont collectés et calibrés chaque jour sur l’exploitation par mes soins. »
Une transparence absolue grâce à une traçabilité totale depuis l’origine des aliments jusqu’à la commercialisation des oeufs. Un objectif : créer un cercle vertueux entre élevage et culture
céréalière. En plus de leur poulailler, les Gautier exploitent 76 ha de terres en conversion bio. Leur objectif : pouvoir alimenter en autonomie les poules grâce à leur
production de céréales et de paille. « Nous utilisons déjà les fientes des poules dans nos champs. Cela fait un excellent engrais »
Des œufs frais, locaux et traçables !
Et comme nous avons baissé tous les prix du magasin les 6 œufs passent de 2,52€ à 2,40€ !!!
À PARTAGER SANS MODÉRATION
Pierre Rabhi :
« L'humanisme devrait remplacer l'humanitaire »
À l’occasion de la journée internationale de la solidarité humaine, l’agriculteur-philosophe Pierre Rabhi offre une vision sur une solidarité nouvelle, élargie à toute forme de vie.
La solidarité est une valeur sur laquelle on revient beaucoup à l’occasion des fêtes de fin d’année. Qu’évoque-t-elle pour vous ?
Pour moi, la solidarité signifie être relié afin de constituer ensemble une seule énergie bienveillante pour être au service de l’autre. On agit dans la réciprocité, car dans la solidarité l’égoïsme n’est pas possible : on est chacun pour tous et tous pour nous.
Elle peut prendre la forme d’une aide matérielle mais aussi non matérielle comme l’attention à l’autre, la considération, l’écoute, le tout dans une attitude positive de don et de générosité, même sous forme d’un simple sourire qui donne du baume au cœur.
En aidant on ne peut que générer bien-être et bonheur chez l’autre et nous-mêmes. À condition qu’il n’y ait pas de condescendance bien sûr. La solidarité sensible et profonde sous entend en réalité amour, car elle est liée à la compassion.
Selon vous, où s’exprime-t-elle en priorité ?
Elle s’exprimer d’abord avec les proches. Avant de la proclamer dans les grandes théories, je crois que l’on est tous attendus là où nous pouvons exercer notre plein pouvoir. Car on peut tout à fait aller manifester contre ceci ou cela, rentrer chez soi et rendre la vie impossible à ceux qui nous entourent. Et pourtant c’est ce premier cercle-là où on l’on peut agir.
Pensez-vous que l’on peut aussi être solidaires de la nature, des êtres vivants, des animaux et des plantes ?
Oui et je le suis ouvertement ! Et si je voulais donner une configuration à ce que j’entends par humanisme par exemple, ce serait obligatoirement l’humain relié à l’humain et à la nature, à toutes les créatures de cette planète.
J’ai accroché sur mon mur le discours du chef indien Seattle à qui des Américains voulaient acheter les territoires [1854]. Qu’a-t-il répondu ? « La terre n’appartient pas à l’homme ; l’homme appartient à la terre. » Il avait une posture très noble. Ce discours était plein de spiritualité, d’une intelligence omniprésente, avec un sens du sacré poussé très loin. Or il y a un contraste énorme entre nos populations et ces autochtones qui ne sacrifiaient les animaux que parce qu’il y avait une nécessité de survie. On ne tue pas pour rien, on tue, on préserve et on prend soin.
Le surplus de nos sociétés se fait-il au détriment de la solidarité ?
Nous devrions être capables de redistribuer nos surplus à condition que l’on soit mesuré. Il est très clair que la faim dans le monde ne devrait pas exister. Il y a toutes les ressources qu’il faut pour que personne ne meurt de rien, mais les pays prospères consomment trop les ressources de la planète, au détriment des autres.
Or on sait que ce n’est pas l’abondance qui rend les gens heureux. On parle souvent de loi de la jungle, mais la loi de la jungle ce n’est pas la nature, c’est ce que pratique les humains. Car lorsqu’un lion mange une antilope, c’est pour vivre, pas pour créer une banque ou un troupeau d’antilopes.
Que pensez-vous des associations humanitaires ?
Aujourd’hui on ne peut qu’être reconnaissants aux structures comme Emmaüs et à toutes les organisations de secourisme social, mais elles sont là pour palier aux défaillances de tout un système qui ne devrait pas produire de misère. C’est pour cela que j’insiste sur l’humanisme qui devrait remplacer l’humanitaire.
Avec notre système on pille et on spolie les peuples de leurs ressources via leurs chefs d’État souvent corrompus, ensuite on vient avec des sacs de riz pour leur dire : « Regardez combien on est généreux. » L’humanitaire corrige ici une anomalie qui consiste à ne pas agir pour qu’il y ait équité. C’est pourquoi on ne doit pas prélever au delà de ce qui est nécessaire, sinon c’est au détriment de quelqu’un d’autre.
Dans les projets que vous avez inspirés (Le mouvement Colibris, Terre et Humanisme…), quelle est la place de la solidarité ?
Elle est fondamentale ! C’est comme si on embarquait tous dans le même bateau : on a intérêt à ce qu’il ne coule pas. C’est pourquoi il est nécessaire d’être dans une posture d’altruisme, de dévouement les uns aux autres, hors de tout égoïsme, pour l’intérêt de tous et si possible dans la joie.
Propos recueillis par Sabah Rahmani
LES FRUITS SECS
UN ATOUT
POUR LA SANTÉ
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LE SOLVAROME
Son histoire et ses propriétés
dans l'onglet ''INFO''
en vente à l'Épeautre
LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE
LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE ET EN EUROPE
Beaucoup d’articles contiennent des produits issus de cultures OGM. Des plantations dont les semences sont pour beaucoup brevetées par Monsanto, géant de l’industrie. L’ONGI Greenpeace a établi la liste des marques susceptibles de commercialiser ces produits OGM.
L’étiquetage des produits alimentaires conventionnels concernant la présence ou non d’OGM est quasi inexistant. Pour pallier ce manque, l’organisation Greenpeace a soumis les industriels de l’agroalimentaire à un questionnaire portant sur leur utilisation de plantes génétiquement modifiées. Les éléments recueillis ont permis à l’ONG de classer ces marques selon un code couleur. Vert pour celles qui garantissent ne pas utiliser d’OGM. Orange pour celles qui disent avoir entamé une démarche pour exclure les organismes génétiquement modifiés de leurs préparations.
Difficile d’échapper aux produits de la multinationale Monsanto, ils sont partout dans les rayons! Donc voici une liste de quelques produits à boycotter si vous ne voulez pas avoir n’importe quoi dans votre assiette.
Monsanto, ce géant de la biotechnologie n’est pas célèbre pour la qualité de ses produits, mais plutôt pour les scandales sanitaires dans lesquels il est impliqué. De plus, les marques sont très nombreuses à utiliser les produits Monsanto , et on se garde bien de nous le dire.
Afin de savoir ce que vous mettez dans votre assiette, renseignez-vous sur les multinationales qui possèdent de nombreuses marques, afin de savoir s’ils utilisent des produits Monsanto pour fabriquer leurs produits.
Parmi celles-ci on retrouve les sociétés Kraft Philipp Moris, Unilever, General Mills, Coca-Cola, Pepsico ou encore Procter & Gamble.
Boissons Monsanto
- Coca-Cola: Coca-Cola, Fanta, Dr Pepper, Minute Maid…
- Les jus de fruits Capri-Sun et Topricana.
- Le boissons Ocean Spray, les sodas Pepsi-Cola, Seven Up, Schweppes.
- Les thés Lipton et les cafés Maxwell.
- Le lait Gloria de la firme Nestlé
Produits sucrés Monsanto
- Les chocolats Poulain, Lindt, Côte d’Or, Dam, Milka, Suchard et Toblerone.
- Les biscuits Lu, Oreo, Cadbury et les cookies Pepperidge Farm.
- Les produits Brossard et Savane.
- Les bonbons Carambar, Krema et La Vogienne.
- Les chewing-gums Hollywood et Malabar.
- Les barres de chocolat Bounty.
- Les glaces Häagen Dazs, Miko et Ben & Jerry’s.
- Les céréales Kellogg’s, parmi lesquelles Special K, Trésor, Miel Pop’s, Froties ou encore All Bran.
- Les yaourts Yoplait.
Hygiène et entretien Monsanto
- Les couches pour bébé Pampers.
- Les protections féminines de la marque Always.
- Les gels douche, shampooings et déodorants Pantene, Axe, Monsavon, Dove, Rexona et Timotei.
- Les dentifrices Signal.
- Les produits nettoyants Cif, Omo, Dash, Skip, Cajoline et Sun.
- Les désodorisants Febreze.
Produits salés Monsanto
- Les chips Lay’s, Pringles et Doritos.
- Les biscuits apéritif Benenuts et Bahlsen.
- Les spécialités fromagères Philadelphia.
- Les plats préparés Marie, Findus, Tipiak.
- Les pains Jacquet.
- Les soupes et bouillons Liebig, Knorr, Royaco, Alvale.
- Les préparations mexicaines Old El Paso.
- Les sauces Heinz, Amora, Benedicta.
- Les produits Uncle Ben’s.
Cette longue liste Monsanto , loin d’être exhaustive, ne concerne que les produits présents sur le marché français. Elle nous permet de nous donner une idée du nombre de produits de consommation courante dans lesquels on peut retrouver des produits Monsanto, afin de faire attention aux produits que l’on consomme.
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