les Comptoirs de la Bio

64, rue Saunerie

04200 SISTERON

DEPUIS PLUS DE 35 ANS

les COMPTOIRS de la BIO -

ASSOCIATION ÉPEAUTRE

PROPOSE DES PRODUITS

VRAIMENT BIOLOGIQUES

À DES PRIX VRAIMENT SYMPATHIQUES !

LE BIO POUR TOUS À L'ÉPEAUTRE

CE N'EST PAS JUSTE UN SLOGAN

MAIS UNE RÉALITÉ !

OUVERTURE TOUT PUBLIC

LES COMPTOIRS DE LA BIO - ASSOCIATIO ÉPEAUTRE CHANGENT DE NOM

C'EST DÉSORMAIS :

L' ÉPEAUTRE - LE BIO POUR TOUS

TERRE DE DIATOMÉE – 13 UTILISATIONS ET PLUS...

Entretenir et protéger, Entretien et nettoyage, Jardin, Zéro Déchet |
La Terre de Diatomée est un élément riche qui prendra vite toute sa place dans votre quotidien.
Qu’est-ce que c’est ?
La terre de diatomée est une poudre blanche, aussi présentée sous forme de gélules selon les utilisations souhaitées. Elle est composée de 80% à 90% de silice minérale. Vous l’avez d’ailleurs peut-être vu ou en avez entendu parler sous un de ses nombreux autres noms : dioxyde de silicium, kieselguhr, tellurine, terre d’infusoires ou terre pourrie.
D’où provient cette poudre ?
Elle provient des couches de dépôts de micro-organismes marins, et de roche volcanique mêlés : la diatomite. Il s’agit d’une roche très poreuse et légère. On la trouve là où il y avait des lacs ou de la mer il y a des siècles.
De manière plus simple, on peut dire qu’il s’agit de poudre de squelette de micro-organismes déposés et accumulés il y a très longtemps. En France elle est extraite en Ardèche et dans le Cantal.
On peut la trouver vendue sous deux formes :
* la diatomée non calcinée ou amorphe, qui ne passe par aucune transformation, elle est souvent blanche ou tire
   sur le vert et c’est celle qu’on utilise le plus ! Elle est neutre et ne présente aucun danger pour notre santé !
* la diatomée calcinée à 900°, appelée aussi diatomée cristallisée, qui est utilisé en grande partie pour de la filtration pour les piscines ou dans les processus industriels. Sa couleur tire vers le rose. A priori vous ne serez pas amenés à l’utiliser. Elle est dangereuse pour la santé ! Ne la confondez surtout pas ! Il ne faut pas l’appliquer aux humains ou animaux !
TOUTES LES UTILISATIONS ET BIENFAITS DE LA TERRE DE DIATOMÉE
Insecticide naturel puissant
Note : Avant tout nous souhaiterions rappeler qu’un insecticide tue, et n’est donc pas la meilleure solution pour l’environnement. Il existe d’autres alternatives naturelles pour éviter les insectes nuisibles dans votre jardin et cela par l’association de plantes, fruits et légumes qui s’entraident naturellement => La permaculture
La terre est plus une poudre très fine qu’une terre qu’elle qu’on l’entend. Pour nous, elle n’est pas coupante mais pour des insectes, elle représente une arme fatale qui blesse leurs carapaces, soies et tubes digestifs, les assèchent et les mènent donc vers la mort… Pas sympa mais efficace pour se débarrasser des nuisibles.
Les plus de cette terre de diatomée ? Elle agit entre 24 et 72 heures, et vous n’avez pas besoin de vous préoccuper pour vos enfants et/ou animaux, cette terre ne contient aucune matière dangereuse connue. C’est sans risques. Attention, elle fonctionne par contact et n’a pas d’effet répulsif !
- Pour les animaux :
Il est recommandé de laisser une fine couche de terre sur leurs paniers et objets afin de les déparasiter. Laissez agir 48 h et brossez les objets à l’extérieur ou bien aspirez-les.
Pour lutter contre les puces et les tiques, maux qui frappent régulièrement nos amis à quatre pattes, la terre de diatomée est parfaite ! Ces deux parasites ne peuvent y résister car la silice est, à un niveau microscopique, coupante et elle les entaille littéralement.
* Saupoudrez de la terre de diatomée sur le pelage de votre animal en évitant que le talc ne vole trop (on préfère éviter l’inhalation qui pourrait être irritante pour vous comme pour lui en grande quantité, couvrez la tête de votre animal avec un tissu humide et faites de même devant votre nez et bouche ou bien portez un masque).
* Caressez-le pour faire pénétrer la poudre entre les poils.
* Laissez agir 24h à 48h et brossez votre animal.
Nous vous conseillons également d’appliquer la poudre sur les tapis et autres lieux où votre animal a l’habitude de se reposer pour traiter en profondeur. Renouvelez toutes les semaines pendant trois semaines afin d’être sûr et certain d’être débarrassé des nuisibles et des larves qui n’avaient pas encore écloses au premier passage !
- Les poux : La même technique peut être utilisée pour vos chères têtes blondes, lorsqu’une épidémie de poux fait son apparition à l’école… Saupoudrez et massez pour répartir la poudre. Peignez ensuite pour retirer les poux morts. Répétez sur trois semaines pour les larves qui pourraient encore être en gestation.
- Vermifuge : Vous pouvez également utiliser la terre pour vos amis poilus ! Il n’y a aucun risque de toxicité à l’ingestion pour vos animaux. Traitement à appliquer tous les trois mois sur une semaine, deux, voire un mois si problèmes remarqués.
* Pour les chats : 1 cuillère à café par jour
* Pour les chatons : une demi cuillérée par jour
* Pour les petits chiens : 2 cuillérées par jour
* Pour les grands chiens : une à deux cuillères à soupes par jour selon la taille
Mélangez la terre à un aliment ou une boisson (lait par exemple) pour créer de l’appétence.
Attention, la terre doit être amorphe, c’est-à-dire non calcinée ! Assurez-vous également qu’elle soit d’usage alimentaire !
- Pour la maison :
Dans la maison, d’autres insectes bien embêtants rôdent… Et il est toujours difficile de s’en débarrasser : on parle des punaises de lit, des blattes et des fourmis. La première est particulièrement difficile à éliminer car elle se met en « pause » ou « hibernation » jusqu’à plusieurs mois pour survivre et évite donc les produits insecticides. Plus maintenant, grâce à la terre de diatomée.
* Saupoudrez-la partout autour de votre lit : plinthes, recoins.
* Mettez les pieds de votre lit sur des coupelles remplies de terre.
* Traitez les draps à part avec lavage à 60° puis congélation.
* Gardez-le ensuite dans des sacs hermétiques.
* Quant au matelas, saupoudrez-le de terre et mettez-le dans une housse pour retenir les puces avec votre arme létale.
* Vérifiez que le problème n’existe pas chez vos voisins, passez-leur les infos de traitement pour éviter la propagation ou le déménagement des nuisibles.
- Pour les fourmis et les blattes, le traitement est un peu plus simple :
* Saupoudrez une fine ligne tout autour de votre maison, pour les empêcher d’entrer. N’oubliez pas les portes et fenêtres.
* Mélangez 60gr de terre dans 4 litres d’eau et aspergez vos sols avec un spray. Une fois sèche, la terre agira.
* Laissez agir 48h à 72h puis aspirez ! Il ne devrait rester que des cadavres.
- Pour le jardin :
Vous pouvez utiliser ce système pour lutter contre les nuisibles sur vos plantes ou vos arbres
* Arrosez les feuilles et tronc avec la solution eau + terre de diatomée en vous assurant qu’il ne pleuvra pas dans les deux jours suivants.
* Pas besoin d’aspirez ou de brossez, la pluie s’occupera de laver les restes de poudre et les dépôts d’insectes.
- Pouvoir absorbant :
La silice peut absorber jusqu’à 150 % de son poids en liquide ! C’est donc un parfait produit ménager naturel  à  utiliser comme éponge ou filtre.
Il y a des surfaces qui mettent longtemps à sécher si elles prennent l’eau… Que ce soit parce qu’un liquide a été renversé ou bien à cause d’une fuite, la terre de diatomée peut vous aider à absorber le liquide a priori non atteignable ou sécable.
* Saupoudrez une couche de terre, elle s’humidifiera rapidement en extrayant l’eau présente dans la surface.
* Laissez sécher puis aspirez ou bien enlevez la terre mouillée.
- Pour la litière du chat :
Mélangez un peu de terre de diatomée à la litière de votre chat, non seulement c’est hyper absorbant mais cela neutralise également les odeurs. Parfait surtout si votre espace est réduit car on sait bien que les déjections de nos minous sont tout sauf discrètes en odeurs… Vous augmenterez ainsi la durée de vie de la litière tout en limitant les désagréments pour votre nez.
- Idées d’utilisation :
* Pour sécher rapidement un liquide (café, huile, etc) renversé sur un canapé sensible, un matelas, un tapis.
* Pour sécher un mur, une cloison humide.
* Pour enlever une tâche d’huile sur un sol (garage, atelier, allée).
- Masque pour les visages gras :
Et oui, le pouvoir absorbant s’applique aussi au sébum. Si vous avez la peau grasse, ce masque est fait pour vous et assèchera votre peau. A éviter absolument pour les peaux sèches par contre.
Ingrédients :
* 3 cuillères à café de terre de diatomée
* De l’eau
* Une à deux gouttes d’huile essentielle (tea tree ou lavande), n’oubliez pas que c’est un concentré !
Procédé :
* Mélangez vos ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Vous pouvez utiliser de l’eau tiède mais pas trop chaude cela affaiblirait le pouvoir des huiles !
* Appliquez sur le visage et laissez sécher de 2 à 5 minutes maximum. Ne tardez pas trop, votre peau pourrait ressentir un trop grand assèchement.
* Rincez à l’eau claire.
- Pour les plantes :
La terre de diatomée est composée naturellement d’une quinzaine de minéraux et oligo-éléments dont le bore, le cuivre, le fer, le calcium et le manganèse qui sont une source riche de nutriments pour vos plantes ! Mélangez-le donc à la terre de vos plantes. La diatomite peut absorber jusqu’à 150% de son propre poids en eau mais également en éléments nutritifs. Après l’arrosage elle libère de nouveau ces éléments à l’organisme selon les besoins, sur un plus long terme. Elle minimise donc l’arrosage et permet des économies d’eau importante. Economique, boostant pour vos plantes et écologique !
- Désodorisant naturel :
La terre de diatomée capte les odeurs et les retient. Cela en fait un excellent désodorisant pour toutes les situations du quotidien ! Pour capter les mauvaises odeurs nous vous conseillons :
* Chaussures : Adieu talc de bébé, bonjour terre de diatomée ! Ici pas besoin de saupoudrer. Placez une poignée de terre de diatomée dans deux vieilles chaussettes ou dans l’extrémité de vieux collants, fermez-les par un nœud et placez-les dans vos chaussures quand vous les rangez. Simple et efficace !
* Frigo : Placer une coupelle ouverte avec un peu de terre dans votre réfrigérateur. Changez-la toutes les semaines.
* Poubelle : Saupoudrez un peu de poudre au fond du sac lorsque vous le mettez en place ou bien placez un pot avec de la terre près du réceptacle. Là aussi pensez à le changer toutes les semaines.
- Nettoyant :
Le tranchant microscopique de la terre de diatomée en fait une alliée de vos décapages !
* Poudre à récurer, Abrasif – Rénover cuivre, INOX, et argenterie
Mélangez un peu de poudre avec de l’eau jusqu’à obtenir une pâte épaisse et malléable. Vous êtes équipé pour décaper lavabos, toilettes, douches et baignoires ou sols récalcitrants ! Appliquez en frottant bien. Rincez
Appliquez la même technique pour des couverts, ustensiles en métal ou bien votre argenterie .
Attention, ne pas utiliser sur des matériaux très sensibles aux rayures (voitures par exemple).
- Blanchir et détartrer les dents :
Attention, tout comme le bicarbonate de sodium, il ne faut pas en abuser. N’oubliez pas qu’en utilisant la terre, vous rayez vos dents ; de façon microscopique certes, mais vous les rayez tout de même.
* Appliquez un peu de terre sur votre brosse et brossez comme avec un dentifrice normal. Ne prolongez pas l’utilisation au-delà d’une semaine, ou bien vous abîmerez votre dentition au lieu de l’embellir…
La terre de diatomée alimentaire. Fortifier le métabolisme et Eliminer les parasites internes
La terre de diatomé est riche en minéraux  et en oligo-éléments.  Profitez de ses apports en l’introduisant dans votre alimentation.
-Vous pouvez :
* En ajouter une cuillerée dans un verre d’eau, un smoothie ou jus de fruits, une heure avant le petit déjeuner.
Quels bienfaits avec cette terre ? :
*Lutte contre les parasites
* Lutte contre la tension, le cholestérol
* Aide à fixer le calcium.
* Améliore la condition des cheveux, de la peau, des ongles, et renforce les os.
* Absorbe le mercure, virus endotoxines, résidus de pesticides.
* Globalement elle détoxique le corps.
Attention à bien vérifier que la terre de diatomée que vous achetez est alimentaire !
- Vous pouvez aussi l’utiliser comme sel de bain, excellent pour votre peau :
* Mettez une cuillère à soupe de terre de diatomée dans l’eau de votre bain.
Précautions à prendre :
* C’est une poudre très volatile. Si vous avez des problèmes pulmonaires, et/ou d’asthme, protégez-vous avec un masque lorsque vous l’utilisez.
* Si vous avez des problèmes de sécheresse au niveau de la peau, portez également des gants pour éviter toute aggravation.
* La terre de diatomée non alimentaire est calcinée, c’est-à-dire chauffée à 900° environ. Ce processus la rend encore plus fine et cela intéresse les industries qui l’utilisent comme filtre ou pour absorber des liquides.
On la trouve sous cette présentation comme filtre pour les piscines en usage pour particuliers ! N’utilisez surtout pas cette présentation pour votre jardin, vos animaux ou vous-même, elle présente des risques !
 

Bonjour, c’est Océane,

toujours confinée, mais toujours partante pour vous informer sur les bienfaits des légumes de saison, locaux et bio !

Aujourd’hui, nous allons parler du FENOUIL.

Rafraîchissant et savoureux , à l'apéritif, en salade ou cuit , dès ce printemps, on le déguste avec plaisir. De nombreuses recettes mettent en valeur ce délicieux légume au parfum légèrement anisé. Vous pourrez trouver des idées de plats très faciles à réaliser sur le site de l’association dans l’onglet ‘’recettes’’.

Le fenouil est également un puissant allié santé :

Allié minceur : Composé d'eau à 90% , avec 25 à 30 kcal pour 100g, le fenouil est très peu calorique , mais il procure un effet de satiété grâce au fibres qui le composent. Il est également reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et drainantes . Autrement dit , c'est idéal pour celle qui soignent leur ligne ! 

Ses graines en infusion ou en décoction facilitent la digestion après un repas, luttent contre les flatulences , le manque d'appétit ou l'aérophagie . 

Selon différentes études, consommé régulièrement, le fenouil diminuerait la tension artérielle systolique. Source naturelle de potassium , il agirait comme vasodilateur et réduirait la pression artérielle, il augmenterait également l'excrétion d'eau et de sodium dans l'organisme pour un effet hypotenseur. 

Riche en nutriments antioxydants , anti-inflammatoires et antispasmodiques le fenouil procure un effet relaxant sur les muscles et les douleurs liées aux menstruations .

Riche en fer , phosphore , calcium , magnésium , manganèse , zinc et vitamine k , il protège efficacement les os. Les graines de fenouil sont notamment conseillées pour les femmes lors de la perte de densité osseuse post-ménopause. 

On adopte le fenouil !

Bonjour, je m’appelle Océane et je suis actuellement en service civique à l’association Épeautre.

Ma mission : ‘’ambassadrice de la consommation durable’’.

Depuis le début du confinement, je suis bloquée dans le nord de la France mais j’ai décidé de continuer quand même ma mission en utilisant les moyens de communication à ma disposition : mailing, facebook, le site de l’association…

Je vous propose un échange plusieurs fois par semaine pour vous donner des recettes, des infos sur les produits, sur la bio, …vous pouvez bien sûr réagir !

Nous allons commencer aujourd’hui par une question souvent posée :

POURQUOI MANGER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON ? POURQUOI MANGER LOCAL ? 

Je vais essayer d’ y répondre :

- Avec la mondialisation les fruits et légumes font partie des échanges de marchandises entre les différents pays du monde entier .  Et il faut savoir qu'il est possible de manger tous les fruits et légumes qui sont de saison dans un pays à n’importe quelle saison dans tous les autres pays !

Oui c’est possible car par exemple : les aliments de saison en Amérique du Sud ne sont pas forcément les aliments de saison en Europe et inversement. Mais ce qui est intéressant c'est de manger des légumes et des fruits de saison ainsi que du local le plus possible. 

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison locaux ? 

1/ Pour le goût : 

- Il faut savoir que les fruits et légumes qui font de long trajet avant d'arriver chez nous sont ceux qui ont le moins de goût . Ils sont moins intenses car ils sont cueillis très tôt avant maturité et finissent de mûrir pendant le transport et non dans la nature. C'est pourquoi ils sont moins goûteux.

2/ pour les bienfaits (propriétés) :

- Dans la même logique , le transport dégrade les propriétés des aliments . Une fois les aliments cueillis il perdent leurs propriétés avec le temps : les nutriments se détériorent. Donc il vaut mieux les consommer le plus rapidement possible mais c'est impossible avec les fruits et légumes qui font un long trajet avant d'arriver. 

3/ Pour les besoins nutritionnels: 

La nature est bien faite : elle nous fournit ce dont nous avons besoin au bon moment. Les aliments de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment. Ils aident notre organisme à mieux réagir aux saisons. Par exemple en hiver avec le froid et le manque de soleil le système immunitaire a besoin d'être renforcé par des aliments riches en nutriments et bien sûr en été l'organisme a besoin d'eau et d'aliments moins caloriques. 

4/ Pour le prix : 

Les fruits et légumes de saison sont moins chers :

- Moins de transport ; 

- Moins de taxes ;

- Moins d'intermédiaires ; 

Etc... 

Économisez en mangeant Local ! 

5/ pour limiter les pesticides : 

- Hors saison, les aliments proviennent soit d'une récolte sous serre dans laquelles ils ont été traités avec des pesticides pour les aider à pousser dans un environnement qui ne leur est pas favorable , soit d'un pays éloigné qui ne possède pas forcément les mêmes réglementations qu'en Europe. Manger local c'est souvent limiter les pesticides qui sont mauvais pour la santé et pour l'environnement. 

6/ Pour l'environnement : 

Les fruits et légumes de saison et locaux sont meilleurs pour l'environnement car ils ont besoin de moins de transport ( avions , camions , bateau) que ceux qui proviennent des pays lointains. Et comme nous venons de le voir, ils sont souvent moins traités.

7/ Pour les producteurs locaux : 

Acheter des fruits et légumes de saison près de chez soi , c'est faire tourner l'économie de son pays et aider les producteurs locaux. 

C'est l'occasion de favoriser l'agriculture locale et de soutenir les initiatives locales comme celles des engagements Bio par exemple.

8/ Pour varier l'alimentation :  

Manger des fruits et légumes de saison permet de varier les plaisirs. Vous cassez la routine alimentaire , Vous évitez de manger la même chose toute l'année , vous variez votre alimentation et vous diversifiez vos recettes . 

Alors convaincus ?!!!

À bientôt,

Océane

PS : vous trouverez une recette de légumes de printemps dans l'onglet ''recettes''

la livraison est arrivée hier avec tous les légumes et les fruits de saison habituels mais aussi des petits nouveaux pour égayer cette période difficile : mini chou fleur, persil, betterave rose, asperge, artichaut, radis rose, petit pois, champignon portobello à farcir,...de quoi mettre les papilles en ébullition !!!
le drive est toujours d'actualité pour les adhérents.
prenez soin de vous
Mireille???

Bonjour,

j'espère que toutes et tous vous allez bien !

Pour ceux qui ont un jardin, c'est le moment de s'en occuper,

pour ceux qui n'en ont pas, pourquoi ne pas planter quelques graines dans des pots, même de fortune :

ciboulette, persil, estragon, herbes aromatiques,...

vous pouvez aussi  en prélever dehors lors de vos promenades ''autorisées''

vous pouvez aussi créer un ''wabi-kusa'' : petit morceau de nature en pot direct Japon (ci-dessous le tuto )

https://youtu.be/W3hoOzTK8ZA

(pour les graines, vous pouvez utiliser des graines de luzerne, lentilles, blé, alfafa,  etc....)

avez-vous remarqué qu'on entend beaucoup plus les oiseaux !!!

https://youtu.be/BuoX0QLu60s

Bref tout ça pour vous dire que :

¤ Nous pensons à notre Raphaël national qui ASSURE SUPER et que nous voulons protéger le plus possible

ainsi que les bénévoles qui font les permanences : Catherine et son mari ont donc fabriqué une protection en plexiglas

et nous avons mis en place un protocole pour le dépôt de vos courses sur le comptoir :

vous posez votre panier à gauche du bureau et vous les récupérez comptabilisées dans un panier à droite du bureau.

Donc vous l'avez compris : UTILISATION DES PANIERS OBLIGATOIRE.

Je suis sûre que vous aurez à coeur de nous suivre dans cette démarche qui vise à la protection de nos salariés

et bénévoles et à celles de tous évidemment.

¤ Je vous signale également qu'un nouvel arrivage d'huiles essentielles est disponible au magasin.

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui !

Prenez bien soin de vous et de vos proches

Très belle journée

Mireille

Bonsoir,

* En raison d'un manque de personnel, nous sommes obligés de réduire les horaires d'ouverture du magasin

qui sont dorénavant jusqu'à la fin du confinement :

- mardi de 10h à 17h

- mercredi, jeudi, vendredi, samedi : de 10h à 12h et de 15h à 17h

* Le drive est toujours d'actualité et vous pouvez nous envoyer vos commandes par mail

merci de votre compréhension

prenez bien soin de vous

Mireille

RÉSERVÉ AUX ADHÉRENTS DE L'ÉPEAUTRE :
Cher(e) adhérent(e),
compte tenu des circonstances et pour celles et ceux qui le désirent, l’Épeautre met en place une sorte de ‘’drive’’. Vous pourrez envoyer des mails pour que l’on vous prépare vos commandes, nous vous répondrons pour valider et vous donner la liste de ce que nous avons pu vous réserver et la date à partir de laquelle vous pourrez venir récupérer votre colis. Attention, ce service est ouvert uniquement aux adhérents et uniquement par mail ( epeautre@free.fr).
Portez-vous bien.

LA SARIETTE

VENTE DE CHAUSSETTES - LAINE LOCALE, PAYSANNE ET COOPÉRATIVE

La Sarriette est une association de bergers et éleveurs, amis et unis
tout d'abord pour leur passion des brebis. Une quinzaine de troupeaux
font parti du collectif, et se regroupent pour tondre et trier la laine
ensemble. Ensuite, les ballots de laine sont envoyés dans les filatures
et entreprises de tricot (Sud de France uniquement), et ils reviennent
sous forme de chaussettes colorées et douillettes.
Margot Colla sera présente

samedi 29 février à l'Epeautre

de 10h à 12h30

pour vous parler du fonctionnement de son association, de son troupeau

(la bergerie est à Chateaufort, vers la Motte du Caire), de la fabrication
des chaussettes et des autres produits de la Sarriette, et pour répondre
à toutes vos questions qui peuvent vous passer par la tête. Et si le
cœur vous en dit, on fera tourner la cafetière pour partager une boisson
un peu meilleure qu'un jus de chaussettes !

ENTRÉE LIBRE

L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE VOUS PROPOSE

DANS SES LOCAUX LES COMPTOIRS DE LA BIO À SISTERON

VENDREDI 21 FÉVRIER

DE 10H À 12H30

ET DE 15H À 17H

UNE JOURNÉE DÉGUSTATION

THEME : CRÊPES ET GAUFFRES

- Les salariés et les bénévoles vont fabriquer des crêpes avec leurs recettes originales et Claudie nous préparera des gauffres !

- Mais vous pouvez également participer si vous voulez et nous faire découvrir des crêpes fabriquées par vos soins avec des produits bio , peut-être une garniture et la recette

- Vous pouvez venir sans crêpes, simplement pour en déguster sur place et découvrir de nouvelles façons de cuisiner ce plat savoureux, simple, diététique, et bon marché, tant apprécié des grands et des petits et qui peut se manger salé ou sucré. Un plat convivial et festif vraiment de saison.

l’Association l’Epeautre organise régulièrement des journées dégustation , des stages et des conférences. A l’Epeautre nous nous vous apportons la garantie de la qualité des produits bio que nous vendons. Nous nous fournissons le plus possible chez les producteurs locaux et vous y trouverez un grand nombre de produits en vrac . Les personnes qui viennent s'y servir ont le choix d'adhérer ou non.

Pour vous rendre à l'Epeautre : 64, rue Saunerie, parkings à proximité.

Pour tout renseignement sur cette journée : Tél 04 92 61 21 09 .

le site de l'association : http://www.epeautre04.fr

facebook : lescomptoirs de la bio association epeautre

Alors, rendez-vous

VENDREDI 21 FÉVRIER

pour passer avec nous un moment chaleureux !

ENTRÉE LIBRE

GRANDE BRADERIE

DIMANCHE 9 FÉVRIER À L'ALCAZAR

DE 10H À 18H

L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE Y SERA AVEC SES DEUX ACTIVITÉS :

LES COMPTOIRS DE LA BIO ET LE CRAYON GRIS

DES PROMOS, DES COUPS DE COEUR

PROFITEZ-EN

JOURNÉES MONDIALE

DES ZONES HUMIDES

Chaque année, la Journée mondiale des zones humides (JMZH) est célébrée le 2 février, pour commémorer la signature de la Convention sur les zones humides, le 2 février 1971, dans la ville iranienne de Ramsar. Pour cette nouvelle édition, le thème retenu est “zones humides et biodiversité”. Il représente une occasion unique de mettre en avant la richesse des milieux humides, l’importance et l’état de leur biodiversité; ainsi que de promouvoir des actions pour stopper le déclin observé des nombreuses espèces qui y vivent.

LES BONS FROMAGES BIO

Dans le dernier post, nous vous avons parlé du comté Marcel Petite que nous vendons.

Mais vous pouvez trouver au magasin beaucoup d’autres fromages à la coupe ou préemballé par nos soins :

- le cantal Lou Passou, qui vient de Lozère à la limite des parcs Nationaux des Causses et Cévennes ;

- le morbier et la raclette Marcel Petite ;

- du roquefort Papillon en direct des Causses fait avec le lait des brebis de race Lacaune ;

- les délicieux fromages de brebis frais de Mme Cordier ( petit ou grand modèle) et de sa tome de brebis, production locale ;

- du brie, du goudha de chèvre, du parmesan, et de l’onctueux de brebis distribués par Relais Vert...

Tous ces fromages au gout exceptionnel sont tous bio avec mention .

LES BIENFAITS DU COMTÉ POUR VOTRE SANTÉ !

Stop aux préjugés !

Riche en protéines, source de vitamines particulièrement digeste, efficace pour développer le système immunitaire...

Le Comté déborde de ressources pour votre corps !

Ses bienfaits méritent d'être rappelés.

Le Comté, avec ses 0,8 g de sel en moyenne, pour 100 g de fromage, fait partie des fromages les moins salés. Il ne présente donc aucun risque d’hypertension artérielle. Les petits cristaux blancs que l’on voit ne sont pas du sel ! Il s’agit d’un acide aminé, la tyrosine, qui se forme au cours de l’affinage prolongé et cristallise jusqu’à former des petits grains blanchâtres. 

Le lactose est un glucide présent naturellement dans le lait. Certaines personnes ne le digèrent pas bien. Peuvent-elles alors manger du Comté ? Oui, car les fromages affinés, dont le Comté, ne contiennent plus de lactose, puisque celui-ci a été consommé par les bactéries dites "lactiques" dès les premières étapes de la fabrication du fromage.

Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire chez l’adulte, ainsi que le développement osseux normal chez l’enfant. Les fromages, sont de bonnes sources de protéines de qualité nutritionnelle qui repose sur leur forte digestibilité (>95%) et sur une composition en acides aminés indispensables et bien équilibrée. Les protéines favorisent alors l’absorption intestinale du Calcium. Le règlement européen 1924 2006 autorise l’allégation nutritionnelle “riche en protéines” dès lors qu’au moins 20% de la valeur énergétique d’un aliment est apportée par les protéines. Pour le Comté, 25 % de sa valeur énergétique est apportée par les protéines. 

La vitamine A joue un rôle important dans la vision, notamment dans l'adaptation de l'œil à l'obscurité. Elle participe aussi à la croissance des os, à la reproduction et à la régulation du système immunitaire. Elle contribue à la santé de la peau et des muqueuses. La Vitamine A présente dans le Comté provient du lait ; les béta carotènes (précurseurs de la vitamine A) sont particulièrement présents en période de pâturage.

La vitamine B12 est particulièrement biodisponible dans les produits laitiers et le Comté en est très bien pourvu. Elle favorise le bon état de la peau, participe à la formation des cellules nerveuses et à l’élaboration des globules rouges. Elle a des propriétés antianémiques. La consommation de Comté est particulièrement indiquée dans le cas d’un régime végétarien pour éviter les déficits.

La vitamine B2 est une autre vitamine essentielle à la production d’énergie. Elle joue aussi un rôle indirect d'antioxydant, en régénérant le glutathion. Le Comté est source de vitamine B2, car le lait en contient naturellement et que ces vitamines sont produites par les microflores bactériennes et fongiques qui se développent au cours de l’affinage.

Le Comté est également riche en zinc, oligoélément qui intervient dans l’activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent au renouvellement des cellules, à la cicatrisation et à l’immunité.

Mais la grande originalité du Comté tient à sa richesse en cuivre grâce au chauffage du lait qui se fait obligatoirement dans des cuves de fabrication en cuivre. Le cuivre entre, lui aussi, dans la composition de nombreuses enzymes, indispensables à la bonne qualité des os, des cartilages et de la peau et il est essentiel au fonctionnement du cœur.

FROMAGERIE MARCEL PETITE

C’est avant tout une histoire d’hommes profondément attachés aux valeurs de leur terroir et à celles du Comté, fruit de plusieurs siècles de tradition fromagère dans les montagnes du Jura.

Ainsi depuis cinq générations, la famille Petite apporte sa sensibilité particulière dans l’élaboration de son Comté en s’inspirant de principes simples et immuables.

A contre-courant des idées et pratiques de l’époque, Marcel Petite imagina, dès les années 60, l’Affinage Lent au Fort St Antoine et s’engagea dans la voie de l’Agriculture Biologique.

Nourrie des idées novatrices de son fondateur, la Maison Petite conserve et cultive cette ouverture d’esprit qui inspire le style de son Comté.

L’objectif étant toujours d’offrir un produit simplement authentique.

LE COMTÉ MARCEL PETITE BIO

Comté (AOP), plusieurs affinages Morbier (AOP) – Bleu de Gex (AOP) Emmental, Raclette & Tome lait cru – Beurre.

Des produits biologiques issus d’une filière fromagère ancestrale, fabriqués traditionnellement dans 5 fruitières d’une région de montagne écologiquement préservée, mis en valeur par le savoir faire des Fromageries Marcel Petite.

À l’association Épeautre, nous vendons à la coupe ou préemballé par nos soins, le comté bio Marcel Petite depuis 1982. Nous avons en rayon le comté fruité doux et le comté réserve.

Goûtez-le, vous ne pourrez plus vous en passer !

NOUVEAU AU MAGASIN :
LE ZEN MISO
Le miso est un trésor culinaire.
Il est possible de l’utiliser de mille et une façons et des livres contenant des centaines de recettes de miso ont été publiés. Les recettes ci-dessous sont donc des idées parmi tant d’autres. Nous les avons sélectionnées parce qu’elles sont vegan, simples, rapides à confectionner et délicieuses.
Les 3 types de misos : riz, orge et pois chiche que nous fabriquons vous offrent une palette de saveurs différentes (en vente dans votre magasin bio dans les frigos)
Vous pourrez les déguster et faire vos choix de misos qui s’adapteront le mieux à certaines recettes et à vos papilles gustatives. Il est aussi possible de marier deux misos ensemble pour profiter des saveurs différentes de chacun.
Note : Pour la cuisson en général, le Zen Miso étant non-pasteurisé, il n’est ajouté qu’en fin de préparation pour préserver ses probiotiques, enzymes et micro-organismes bénéfiques.

VOIR RECETTES AVEC DU MISO DANS L'ONGLET ''RECETTES''

IL EST PRUDENT DE S'INSCRIRE AU N° 04 92 61 21 09

Promotion de noël sur la majorité des produits Weleda.
Les prix sont à découvrir en magasin.

Arrivée d'un nouveau produit local :
les chaussettes en laine, les pelotes de laines, colorées, super sympas

qui viennent tout droit de La Bergerette- Ferme du Forest à Chateaufort.
Produits issus de la laine de leurs brebis.
Margot et Simon parlent de leur élevage :
''soins autant que possible en médecines vétérinaires alternatives,
labellisation agriculture biologique en cours,
valorisation et transformation de la laine via l'association ''la Sariette'' ( www.lasariette-laine.com),
système pastoral transumant, entre collines et alpage,
agneaux qui gambadent, élevés à l'herbe,
petit troupeau de race mourerous."

Des nouvelle de l'association par  la presse :

Mag'Ville & villages Sisteron,

propos recueillis par Gérald Garnier

BONNE NOUVELLE : nous retrouvons notre fournisseur d’oeufs avec

L’ EARL LES ŒUFS BIO DU BUECH

Fabrice Gautier

« Je suis jeune agriculteur installé depuis 2011 sur la commune du Bersac dans la vallée du Buëch, en production d’œufs biologiques. Une production de qualité respectant l’environnement et les conditions de vie des poules. Le poulailler a été construit dans le respect le plus total du bien-être animal (aux normes européennes) ». Pour lui, le label bio est aussi un gage de reconnaissance :

« Nos clients savent que nos œufs proviennent de poules bien traitées, bien nourries, qui ont de bonnes conditions de vie. C’est en plein air que les poules sont élevées avec plus d’un hectare de prairie où elles passent la plupart de leur journée (hormis les jours de grand vent, de pluie, ou de température négative). Dans le poulailler, 1/3 de l’espace est dédié au grattage, activité indispensable des gallinacées ! Elles sont alimentées uniquement avec des céréales issues de l’agriculture biologique. Les œufs sont collectés et calibrés chaque jour sur l’exploitation par mes soins. »
Une transparence absolue grâce à une traçabilité totale depuis l’origine des aliments jusqu’à la commercialisation des oeufs. Un objectif : créer un cercle vertueux entre élevage et culture céréalière. En plus de leur poulailler, les Gautier exploitent 76 ha de terres en conversion bio. Leur objectif : pouvoir alimenter en autonomie les poules grâce à leur production de céréales et de paille. « Nous utilisons déjà les fientes des poules dans nos champs. Cela fait un excellent engrais »

Des œufs frais, locaux et traçables !

Et comme nous avons baissé tous les prix du magasin les 6 œufs passent de 2,52€ à 2,40€ !!!

OUVERTURE DU NOUVEAU LOCAL

DES COMPTOIRS DE LA BIO - ASSOCIATION ÉPEAUTRE

64 RUE SAUNERIE À SISTERON

MARDI 25 JUIN

À PARTIR DE 9H

LE VRAC

Créée en 1982, l’Association Épeautre – les Comptoirs de la Bio a toujours favorisé le vrac et ce rayon n’a cessé de s’agrandir et de se diversifier.

Nous vous proposons d’acheter en vrac l’essentiel des produits du quotidien :

légumes, fruits, pâtes, riz, légumes secs, une multitude de céréales, fruits secs, biscuits, épices, sucres, sels, thés, cafés, farines, fromages … tous ces produits sont disponibles en quantité à la demande et sans emballage superflu.

Avec ce qu’il faut d’information pour présenter le produit en toute transparence et sans emballage inutile, ces produits de grande qualité sont proposés au prix le plus juste.

Nous participons fortement à la réduction des déchets ménagers en limitant les emballages à leur juste fonction. Dans cette optique, nous encourageons nos clients à venir avec leurs propres contenants ou à utiliser les contenants mis gracieusement à leur disposition par d’autres clients.
 Acheter en vrac uniquement ce dont on a besoin, c’est aussi réduire les quantités produites et l’impact de l’activité humaine sur l’environnement.

Nous nous engageons dans la lutte contre le gâchis alimentaire en permettant à chaque consommateur de n’acheter que la juste quantité, celle dont il a réellement besoin, jour après jour. Notre offre, couvrant tous les besoins du quotidien redonne aux consommateurs la pleine maitrise de leurs achats.

Vive le vrac !

MERCI À SISTERON JOURNAL

POUR SON ARTICLE SUR

LES COMPTOIRS DE LA BIO - ASSOCIATION ÉPEAUTRE

PARU LE VENDREDI 1ER FÉVRIER

À PARTAGER SANS MODÉRATION

 RAPPORT INÉDIT SUR LES RÉSIDUS

DE PESTICIDES PRÉSENTS DANS

LES FRUITS

ET LÉGUMES CONSOMMÉS

EN FRANCE

https://www.generations-futures.fr/actualites/residus-de-pesticides-fruits-legumes/

Pierre Rabhi :

« L'humanisme devrait remplacer l'humanitaire »

LES FRUITS SECS

UN ATOUT

POUR LA SANTÉ

Voir article sur le sujet en page infos

LE SOLVAROME

Son histoire et ses propriétés

dans l'onglet ''INFO''

en vente à l'Épeautre

VICTOIRE !

Le géant mondial du thon en boîte recule face à la pression

citoyenne

suivez le lien ci-dessous

https://www.greenpeace.fr/victoire-geant-mondial-thon-boite-recule-face-a-pression-citoyenne/?utm_medium=170712_PushInfo_NonSignataires&utm_source=email&utm_campaign=Oceans-Market&utm_content=&utm_term=

Les cafés Makéda:

qu'est-ce que c'est?

C' est une une gamme de café conçue par la SCOP Epice, située dans les Bouches du Rhône à Marseille et  membre de Minga "Agir ensemble pour une économie équitable". La société coopérative Epice soutient, depuis plus de 10 ans, le développement de la consommation responsable en Paca.
Produits dans le respect de l'homme et de l'environnement, les cafés Makéda sont le fruit d'un travail minutieux et passionné, du grain vert jusqu'à votre tasse. Un café vert bio et équitable. Ces cafés proviennent de coopératives du monde entier et un point d'honneur est mis à l'entretien de relations durables avec les partenaires choisis afin d'assurer qualité, traçabilité et juste rémunération des producteurs.
Torréfiés artisanalement lentement et à basse température selon les spécificités de chaque variété, les grains sont grillés à coeur afin de vous offrir des cafés digestes déployant toute la finesse de leurs arômes.
En vrac et en grains, nous vous proposons :

- Honduras Marcala (coopérative COMSA)

Café suave et aromatique, avec des notes d’agrumes. Moelleux et équilibré !

- Guatemala Chiquimula (coopérative Adisque)

Café rond et onctueux, avec des notes de cacao. Corps plein et crémeux

- Colombie Excelso (coopérative ASOPEP)

Café doux et équilibré, avec des notes de fruits rouges. Léger et très aromatique !

- Sumatra  Mandheling raja gayo (coopérative KSU arinagata)

Café puissant et boisé, avec des notes d’épices. Semi lavé, corps généreux, sauvage !
- Éthiopie Sidamo (coopérative OFCU)

Café floral et fruité, avec des notes de bergamote et de jasmin. Corps léger et délicat.

Une gamme "Pure Origine"
Doux ou corsés, boisés ou floraux, aux notes d'agrumes ou de cacao, les cafés Makéda vous offrent la richesse et la diversité des terroirs du monde entier.
Vous pouvez également faire moudre votre café en grains dans notre magasin et à la mouture de votre choix.

Le mardi 18 Avril les cinq juges internationaux du Tribunal Monsanto ont présenté leur avis juridique. Ils en sont venus à des conclusions importantes, à la fois sur la conduite de Monsanto et sur l' évolution nécessaire dans le droit international.

Les juges concluent que Monsanto a engagé des pratiques qui ont eu une incidence négative sur le droit à un environnement sain, le droit à l' alimentation et le droit à la santé. En plus de cela le comportement de Monsanto affecte négativement le droit à la liberté indispensable à la recherche scientifique. C'est très important et les conclusions juridiques peuvent être d' une grande aide aux victimes de Monsanto dans le monde entier sur le plan financier.

Les juges ont également conclu que , malgré le développement de nombreux instruments pour protéger l'environnement, il subsiste un écart entre les engagements et la réalité de la protection de l' environnement. Le droit international devrait être amélioré pour une meilleure protection de l'environnement et inclure le crime de ''écocide''. Le Tribunal conclut que si un tel crime de écocide est reconnu en droit pénal international, les activités de Monsanto pourraient  rentrer dans cette catégorie.

Enfin, dans la troisième et dernière partie de l'avis consultatif, le Tribunal met l' accent sur l'élargissement du fossé entre le droit international des droits humains et la responsabilité des entreprises. Il conseille vivement aux Nations Unies de prendre des mesures pour s' assurer que les lois  ne sont pas annulées par les accords commerciaux et qu'elles sont sont protégées par les droits internationaux de l' homme et de l' environnement. Il devrait être possible de poursuivre les sociétés multinationales à la Cour pénale internationale.

Voir le document complet en suivant ce lien :

http://www.monsanto-tribunal.org/conclusions

LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE ET EN EUROPE

Beaucoup d’articles contiennent des produits issus de cultures OGM. Des plantations dont les semences sont pour beaucoup brevetées par Monsanto, géant de l’industrie. L’ONGI Greenpeace a établi la liste des marques susceptibles de commercialiser ces produits OGM.

L’étiquetage des produits alimentaires conventionnels concernant la présence ou non d’OGM est quasi inexistant. Pour pallier ce manque, l’organisation Greenpeace a soumis les industriels de l’agroalimentaire à un questionnaire portant sur leur utilisation de plantes génétiquement modifiées. Les éléments recueillis ont permis à l’ONG de classer ces marques selon un code couleur. Vert pour celles qui garantissent ne pas utiliser d’OGM. Orange pour celles qui disent avoir entamé une démarche pour exclure les organismes génétiquement modifiés de leurs préparations.

Difficile d’échapper aux produits de la multinationale  Monsanto, ils sont partout dans les rayons! Donc voici une liste de quelques produits à boycotter si vous ne voulez pas avoir n’importe quoi dans votre assiette.

Monsanto, ce géant de la biotechnologie n’est pas célèbre pour la qualité de ses produits, mais plutôt pour les scandales sanitaires dans lesquels il est impliqué. De plus, les marques sont très nombreuses à utiliser les produits Monsanto , et on se garde bien de nous le dire.

Afin de savoir ce que vous mettez dans votre assiette, renseignez-vous sur les multinationales qui possèdent de nombreuses marques, afin de savoir s’ils utilisent des produits Monsanto pour fabriquer leurs produits.

Parmi celles-ci on retrouve les sociétés Kraft Philipp Moris, Unilever, General Mills, Coca-Cola, Pepsico ou encore Procter & Gamble.

Boissons Monsanto

• Coca-Cola: Coca-Cola, Fanta, Dr Pepper, Minute Maid…
• Les jus de fruits Capri-Sun et Topricana.
• Le boissons Ocean Spray, les sodas Pepsi-Cola, Seven Up, Schweppes.
• Les thés Lipton et les cafés Maxwell.
• Le lait Gloria de la firme Nestlé

Produits sucrés Monsanto

• Les chocolats Poulain, Lindt, Côte d’Or, Dam, Milka, Suchard et Toblerone.
• Les biscuits Lu, Oreo, Cadbury et les cookies Pepperidge Farm.
• Les produits Brossard et Savane.
• Les bonbons Carambar, Krema et La Vogienne.
• Les chewing-gums Hollywood et Malabar.
• Les barres de chocolat Bounty.
• Les glaces Häagen Dazs, Miko et Ben & Jerry’s.
• Les céréales Kellogg’s, parmi lesquelles Special K, Trésor, Miel Pop’s, Froties ou encore All Bran.
• Les yaourts Yoplait.

Hygiène et entretien Monsanto

• Les couches pour bébé Pampers.
• Les protections féminines de la marque Always.
• Les gels douche, shampooings et déodorants Pantene, Axe, Monsavon, Dove, Rexona et Timotei.
• Les dentifrices Signal.
• Les produits nettoyants Cif, Omo, Dash, Skip, Cajoline et Sun.
• Les désodorisants Febreze.

Produits salés Monsanto

• Les chips Lay’s, Pringles et Doritos.
• Les biscuits apéritif Benenuts et Bahlsen.
• Les spécialités fromagères Philadelphia.
• Les plats préparés Marie, Findus, Tipiak.
• Les pains Jacquet.
• Les soupes et bouillons Liebig, Knorr, Royaco, Alvale.
• Les préparations mexicaines Old El Paso.
• Les sauces Heinz, Amora, Benedicta.
• Les produits Uncle Ben’s.

Cette longue liste Monsanto , loin d’être exhaustive, ne concerne que les produits présents sur le marché français. Elle nous permet de nous donner une idée du nombre de produits de consommation courante dans lesquels on peut retrouver des produits Monsanto, afin de faire attention aux produits que l’on consomme.

Sources :
Greenpeace : Guide des produits avec ou sans OGM

LE VRAC

Les déchets d’emballage représentent environ un tiers de nos déchets ménagers en France. L’une des solutions les plus simples pour réduire nos déchets ne serait-elle pas de dire non aux emballages ?

A la boutique les COMPTOIRS de la BIO- ASSOCIATION ÉPEAUTRE, à Sisteron, les produits en vrac sont proposés depuis longtemps.

L’idée est d’apporter une solution simple et positive pour faire de la consommation un acte citoyen. 
Pour leurs emplettes, les clients utilisent les sacs en papier réutilisables . Ils peuvent aussi apporter leurs propres contenants. 

Une alternative qui a tout pour elle
Le vrac, c’est cette petite révolution qui permet de ne produire aucun déchet au retour des courses. Automatiquement, le prix de vente n’est plus que le reflet du produit brut et non plus de son emballage, et tout ce que cela implique (packaging, publicité, etc.). Le vrac est donc green et économique.

La vente en vrac contribue également à la réduction du gaspillage alimentaire. Qui dit vrac dit quantité au choix. Ainsi, les clients peuvent acheter uniquement la quantité de lait, de gâteaux, ou encore de riz dont ils ont besoin. Il  n’y a pas de surplus, tout ce qui est acheté est consommé.

Consommer en vrac entretient aussi l’économie locale. Pour faire disparaître les emballages , nous favorisons ainsi les circuits courts et les produits locaux. Il ne s’agit pas de désemballer des produits pour les revendre, mais de se fournir directement auprès des producteurs de la région. 

Une alternative à renforcer
Vous serez agréablement surpris par la variété des produits en vrac que nous proposons.

A terme, c'est une solution très prometteuse sur le plan écologique et économique ! 

NOUS AVONS APPRIS AVEC BEAUCOUP DE TRISTESSE LA DISPARITION DE PATRICK PELLAE QUE BEAUCOUP D'ENTRE NOUS CONNAISSAIENT DEPUIS PLUS DE 30 ANS

PATRICK

TU VAS BEAUCOUP NOUS MANQUER,

TON SOURIRE ET TA GENTILLESSE AUSSI

LIENS

http://www.colibris-lemouvement.org/ensemble/acteurs-et-projets-pres-de-chez-soi

www.bioconsomacteurs.org

http://sortirdunucleaire.org/