ÉPICERIE LE BIO POUR TOUS
64, rue Saunerie
04200 SISTERON
DEPUIS 40 ANS
L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE
ET SON ÉPICERIE LE BIO POUR TOUS
PROPOSE DES PRODUITS
VRAIMENT BIOLOGIQUES
À DES PRIX VRAIMENT SYMPATHIQUES !
LE BIO POUR TOUS À L'ÉPEAUTRE
CE N'EST PAS JUSTE UN SLOGAN
MAIS UNE RÉALITÉ !
OUVERTURE TOUT PUBLIC
ANIMATION
C’est l’été et le soleil est au rendez-vous !
pourquoi ne pas aller
pique-niquer au bord de l’eau sous les arbres
ou dans la campagne
pour profiter d’un moment convivial dans la nature.
Pique-nique ne veut pas seulement dire sandwich !
On peut se régaler en dégustant des salades composées et variées, des tartes salées, des tartes sucrées, des cakes salés et sucrés etc …
Nous vous proposons
de goûter des préparations bio faites avec les produits
de l’Épicerie LE BIO POUR TOUS
64, rue saunerie, Sisteron
SAMEDI 20 JUILLET
de 10h à 12h30
Régal Garanti !
( affiche réalisée par Mélodie)
RESTAURATION DE LA NATURE : LA LOI EUROPÉENNE ADOPTÉE DE JUSTESSE
(ET DÉFINITIVEMENT)
Un triomphe in extremis. Après des mois de rebondissements, la loi sur la restauration de la nature a été définitivement adoptée ce lundi 17
juin.
Issue du Pacte Vert, cette loi vise à restaurer 20 % des écosystèmes terrestres et marins de l’Union européenne d’ici 2030, et l’ensemble des écosystèmes
dégradés d’ici 2050. Dans le cadre de cet objectif, les États membres sont sommés de restaurer au moins 30 % des zones concernées (zones humides, forêts...) d’ici 2030, 60 % d’ici 2040, et 90 % d’ici
2050. Ils devront soumettre un « plan national de la restauration » à la Commission européenne pour détailler leur stratégie.
La loi entrera en vigueur le jour de sa promulgation, soit 20 jours après sa publication au Journal officiel.
L’adoption du texte était loin d’être gagnée. Après avoir résisté à une forte opposition de la part de la droite et de l’extrême droite, le texte a obtenu l’aval
du Parlement européen.
Le texte a été remis à l’ordre du jour ce lundi 17 juin, mais en « point B » - un temps dédié aux sujets jugés sensibles, demeurés en
suspens.
Au total, 20 pays ( dont la France) se sont prononcés pour la loi ( la majorité qualifiée étant de États membres comprenant 65 % des citoyens de l’UE). Six
Etats ont voté contre (Hongrie, Pologne, Pays-Bas, Italie, Suède et Finlande).
Ce règlement traduit l’engagement international de l’Union européenne à la mise en œuvre, sur son territoire, du cadre mondial sur la biodiversité
adopté en décembre 2022. Un signal encourageant, quelques mois avant la COP16 biodiversité, qui se tiendra du 21 octobre au 1er novembre 2024 en Colombie.
OUVERTURE SUPPLÉMENTAIRE :
À PARTIR
DE SAMEDI 1ER JUIN
L'ÉPICERIE LE BIO POUR TOUS
SERA OUVERTE
DE 15H À 18H
La RÉFLEXOLOGIE vise à mobiliser les processus d’auto guérison du corps.
Elle se pratique en exerçant une pression soutenue, avec le bout des doigts, sur des zones ou des
points réflexes situés sur les pieds, les mains et les oreilles.
Ces points correspondent à des organes ou des fonctions organiques.
La réflexologie n’est pas une
technique de massage, même si elle peut y ressembler à première vue.
Elle s’apparente davantage au shiatsu ou à l’acupuncture.
La réflexologie ne prétend pas guérir des maux spécifiques.
Elle cherche plutôt à apporter un certain soulagement à toutes sortes d’affections :
maux de tête ou de dos, syndrome prémenstruel, stress, troubles respiratoires, effets indésirables de la chimiothérapie, etc.
Gaelle Durand, réflexologue, vous expliquera ses mécanismes et fera une démonstration de réflexologie palmaire.
RENDEZ-VOUS SAMEDI
18 MAI À 10H
ENTRÉE LIBRE
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Armez-vous ainsi de bombes à graines et rejoignez-nous dans cette lutte vitale pour la biodiversité !
Prenez d'assaut les ronds-points, les friches, votre jardin, votre balcon - chaque coin de terre compte.
Ensemble, semons les graines d'un avenir plus vert et plus florissant pour nos abeilles et autres insectes pollinisateurs.
Venez apprendre à faire ces bombes de graines
À L'ATELIER BOMBE DE GRAINES
MERCREDI 24 AVRIL
À PARTIR DE 10H
À L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE,
64 RUE SAUNERIE À SISTERON.
Participation au chapeau
Vous repartez avec vos bombes de graines, le matériel est fourni
Pour tout renseignement : 04 92 61 21 09
ANIMATION :
MERCREDI 21 FÉVRIER DE 10H À 12H
ATELIER FABRICATION ABREUVOIR ET
MANGEOIRE EN CÉRAMIQUE, POUR LES
OISEAUX.
AVEC MIREILLE ( Potière) ET NATHAN ( service civique)
DANS LE CADRE DU SERVICE CIVIQUE JEUNES NATURE : ÉCOFAUNE
Pour la défense de la biodiversité.
Coût de l’atelier : adhérent : 12€ / non adhérent : 17€
( les matériaux, les cuissons et l’émaillage sont compris, le matériel est fourni).
Pour des facilités d’organisation, merci de vous inscrire au 04 92 61 21 09 ou epeautre@free.fr
ou directement à l’Épicerie, avant mardi 20/02 18h.
L’association Épeautre vous propose un
ATELIER DE FABRICATION DE PÂTE À MODELER ET DE GOUACHE BIO
MERCREDI 24 JANVIER DE 10H À 12H
dans ses locaux , 64, rue Saunerie, Sisteron
( Épicerie le Bio pour Tous).
Vous souhaitez offrir à vos enfants de la pâte à modeler et de la gouache
pour déchaîner leurs envies créatives… mais vous préférez des produits non toxiques et si possible écologiques .
Parents soucieux de la santé de vos enfants, professionnels de l’éducation ou babysitteur improvisé, rien de plus simple que de fabriquer de la pâte à modeler et de la gouache bio , la plupart des ingrédients sont déjà dans votre cuisine.
Cet atelier est ouvert aux enfants à partir de 6 ans, mais aussi aux ados, aux parents, aux grands parents, aux curieux…
Coût de l’atelier : 10€ pour les adhérents /
15€ pour les non adhérents.
Vous repartirez avec de la pâte à modeler et de la gouache. Pensez à prendre une boîte qui peut se fermer pour la pâte à modeler ainsi que des pots à couvercle pour la gouache ( pot de yaourt par exemple).
Pensez aussi à prendre un tablier !
Merci de vous inscrire pour que nous puissions nous organiser
avant le mardi 23/01 à midi, par téléphone au 04 92 61 21 09, par mail epeautre@free.fr ou directement auprès des permanents de l’Épicerie le Bio pour Tous.
qu'on se le dise et le répète
ANIMATION À L’ÉPEAUTRE
64, RUE SAUNERIE, SISTERON
SAMEDI 3 JUIN DE 10H À 12H30
SALLE DURANCE
''LES COUSEUSES’’ PRÉSENTENT LEURS CRÉATION
Isabelle est venue présenter son association qui fabrique des
vêtements très sympas et originaux à partir de tissus récupérés.
Elle nous propose de les vendre à l’Épeautre à des prix très modestes
pourque le stock constitué ne soit pas perdu.
Il y aura également des tissus.
ENTRÉE LIBRE
l'association épeautre vous invite
L’association Épeautre et le Crayon Gris vous
proposent Vendredi 16 décembre de 15h à 18h une
animation autour de l'encadrement
Faites vous même un beau cadeau personnalisé
pour Noël :
encadrez une photo, une image, un dessin avec l'aide de Catherine, encadreuse
professionnelle.
Tout le matériel est fourni.
Participation adhérent Épeautre 20€ / non adhérent 25€.
Attention places limitées, l’inscription est indispensable.
Pour tout renseignement et inscription : 04 92 61 21 09 ou 04 92 61 34 52.
N'oubliez pas de réserver
votre soupe d'épeautre :Mireille
L’HISTOIRE DE L’ASSOCIATION ÉPEAUTRE
ÉPISODE 3
NOUVEAU LOCAL et CHANGEMENT DE POLITIQUE
C'est à ce moment que ( après avoir modifié nos statuts), nous décidons d'ouvrir au public non adhérent.
Nous devenons un peu plus cool ! Si le bénévolat est encouragé, il n'est plus obligatoire. C'est le volontariat qui est de mise.
Les adhérents bénéficient d'une ristourne de 3% à la caisse, de la possibilité de commander des produits et d'emprunter des livres à la bibliothèque.
Le nombre de salariés à temps partiel passe à 3, l'équipe de bénévoles est toujours de 15. Le volume de travail se réparti à 50% entre bénévoles et salariés. Cela permet des prix abordables et l'accès du bio pour tous.
Les objectifs du départ sont restés les mêmes et pour promouvoir le bio et l'écologie, nous faisons régulièrement des animations autour de l’environnement, de la santé, de la cuisine, des produits locaux avec les producteurs, des projection de films, des débats… Nous éditons des brochures après des travaux en ateliers : ‘’La pharmacie familiale’’ ( supervisée par 2 médecins), ‘’Les huiles essentielles’’, ‘’Les huiles végétales’’, ‘’Recettes de cuisine’’.
L’HISTOIRE DE L’ASSOCIATION ÉPEAUTRE
ÉPISODE 2
LE PREMIER DÉMÉNAGEMENT
ET APRES DE GROS TRAVAUX …
En janvier 1990, nous nous installons 1, rue des Grands Jardins ans un local de 50m2 situé dans un bâtiment appartenant à Mme et M. Schmaltz.
Les permanences, le secrétariat, la comptabilité, le ménage, l’accueil sont assurés par les bénévoles.
Nous engageons notre première salariée, Catherine, en 1995.
Puis l’Epeautre prend de l’ampleur et deux salariées à temps partiel sont embauchées, toujours soutenues par une équipe de 15 à 20 bénévoles.
À cette époque, chaque personne qui vient s’y servir doit adhérer et participer à la vie de l’association en rendant au moins 1 service par an, devenant ainsi un CONSOM’ACTEUR !
Mais en 2010, nous atteignons le nombre de 200 familles adhérentes, nous sommes décidément trop à l’étroit et nous décidons d'agrandir le local en investissant le garage contigu ce qui porte la superficie à 120m2.Trois mois de travaux sont nécessaires, tous faits par les bénévoles !
Nous avons un joli local et un espace qui, à l’époque, nous suffit.
L’HISTOIRE DE L’ASSOCATION ÉPEAUTRE
ÉPISODE 1
LE COMMENCEMENT
-
En 1981, 15 familles néorurales décident de créer un groupement d'achat pour pouvoir manger bio pas cher. C’est très compliqué car il faut sillonner les départements de 04, 05 et 26 pour trouver les produits souhaités !
-
Puis en mai 1982 l'association Epeautre est créée. Cette association a pour buts : la promotion des activités agricoles biologiques, artisanales, écologiques , sociales et de protection de l'environnement de Sisteron et de sa région. Elle se donne pour moyens tout ce qui a trait à ces activités
comme la vente de produits bio, les stages, des animations, etc...
-
Son local de 20m2 est situé 81, rue du Rieu à Sisteron. Elle a pignon sur rue et peut commander ses produits à des fournisseurs.
Beaucoup sont locaux, d’autres comme le Relais Vert viennent des départements voisins.
-
Après quelques années, le local devient trop étroit et nous décidons de déménager...
ET APRES DE GROS TRAVAUX …
La suite très bientôt !
ci-dessous notre premier local
L'ASSOCIATION ÉPEAUTRE RECRUTE
UN(E) JEUNE POUR UN SERVICE CIVIQUE
AMBASSADEUR(TRICE) DU DÉVELOPPEMENT DURABLE
La ou le volontaire a pour mission la sensibilisation du public à une alimentation biologique respectueuse de l'environnement, de l'écologie et de la solidarité envers les producteurs en particulier locaux.
Annonce n°M210008991 publiée le 21 janvier 2022
Objectif citoyen : la ou le volontaire va s'engager dans une démarche souhaitée depuis longtemps par l'association . Ce projet est très important pour la prise de conscience du public aux enjeux d'une nourriture saine et de ses répercussion dans de nombreux domaines environnementaux et sociétaux.
Actions au quotidien : Elle/ Il montrera l'utilité des circuits courts et de l'agriculture biologique pour l'environnement.La/Le volontaire communiquera sur la possibilité de se nourrir bio pas cher grâce à une pratique de solidarité.Elle/Il organisera des animations et communiquera sur ces événements. Elle/il rencontrera des agriculteurs bio.La/le volontaire sera aidé(e) dans ses actions par l'équipe salariés/bénévoles expérimentés pour tous ces sujets. La/Le volontaire sera un(e) partenaire pouvant apporter à l'association une grande aide à la réalisation d'un de ses objectifs fondateurs.
Formations obligatoires : Pendant sa mission, le volontaire bénéficie de la formation certifiante PSC1 pour acquérir les gestes de premiers secours et d'une formation civique et citoyenne (contenu et format variables selon l'organisme d'accueil : conférence, débat...). Ces deux formations doivent obligatoirement être organisées par l'organisme d'accueil et réalisées pendant la période d'engagement en Service Civique.
Tutorat et accompagnement : Le volontaire est également accompagné par un tuteur référent au sein de l'organisme d'accueil pour mener à bien sa mission. Le tuteur aide également le volontaire à rélféchir à son projet d'avenir à l'issue de son Service Civique et réalise son bilan nominatif.
Capacité d’initiative : Le volontaire en Service Civique peut-être force de proposition et faire évoluer le contenu de sa mission.
Cette mission est proposée par l’association Épeautre : association déclarée pour la promotion et ladéfense des activités agricoles biologiques, artisanales, écologiques , sociales et de protection de l'environnement de Sisteron et de sa région. Pour atteindre ces objectifs, l'association a créé un épicerie de produits biologiques accessibles à tous grâce au travail d'une équipe bénévole et organise des animations autour de l'environnement, de la découverte d'une alimentation saine, de la santé et du développement durable. L'association est un lieu de rencontre et de partage qui travaille dans un esprit de solidarité et qui crée du lien entre différents groupes de publics. Elle est un acteur important de la vie associative de Sisteron par son engagement dans le développement local et son ambition de ne laisser personne de côté.
Mes avantages en devenant volontaire : Être volontaire Service Civique c’est s’engager de 6 à 12 mois pour améliorer concrètement la société en agissant au sein d’uneorganisation d’intérêt général. C’est être utile pour les autres et pour son avenir, en France ou à l’étranger. Ouvert à tous sans condition de diplôme, le Service Civique permet aux jeunes de 12 à 25 ans, jusqu’à 30 ans en situation de handicap, de développer de nouvelles compétences et de vivre de nouvelles expériences. Un seul critère, la motivation, alors lancez-vous !
Indemnisation : 580€ net / une carte de service civique ouvrant à de nombreux avantages.
SI CELA VOUS INTÉRESSE OU SI VOUS CONNAISSEZ QUELQU'UN QUI PEUT L'ÊTRE MECI DE CONTACTER LE
0492628575 OU LE 0492612109
-
Participer aux assemblées générales annuelles
-
Participer selon vos savoirs-faire, vos envies et vos disponibilités. Un projet vous plait ? Rien de plus simple : Rejoignez l’équipe le temps de l’exécution du projet
-
Ou simplement contribuer à préserver la nature par votre engagement humain et financier
-
Apporter la plus grande vigilance sur la qualité et la garantie des produits bio vendus à l’épicerie
-
Faire en sorte que le prix des produits bio soient abordable pour tous
-
Continuer à créer des animations autour de l’écologie, du bio et de la santé
-
Vous faire bénéficier en tant qu’adhérent d’avantages :- 5 % de ristourne à la caisse sur vos achats,Des réductions sur l’achat de colis entiersLa possibilité de faire des commandesEt bien sûr la carte de fidélité
5% DE REMISE À LA CAISSE
SUR PRÉSENTATION
DE LA CARTE D'ADHÉRENT !
Bonjour, je m’appelle Océane et je suis actuellement en service civique à l’association Épeautre.
Ma mission : ‘’ambassadrice de la consommation durable’’.
Depuis le début du confinement, je suis bloquée dans le nord de la France mais j’ai décidé de continuer quand même ma mission en utilisant les moyens de communication à ma disposition : mailing, facebook, le site de l’association…
Je vous propose un échange plusieurs fois par semaine pour vous donner des recettes, des infos sur les produits, sur la bio, …vous pouvez bien sûr réagir !
Nous allons commencer aujourd’hui par une question souvent posée :
POURQUOI MANGER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON ? POURQUOI MANGER LOCAL ?
Je vais essayer d’ y répondre :
- Avec la mondialisation les fruits et légumes font partie des échanges de marchandises entre les différents pays du monde entier . Et il faut savoir qu'il est possible de manger tous les fruits et légumes qui sont de saison dans un pays à n’importe quelle saison dans tous les autres pays !
Oui c’est possible car par exemple : les aliments de saison en Amérique du Sud ne sont pas forcément les aliments de saison en Europe et inversement. Mais ce qui est intéressant c'est de manger des légumes et des fruits de saison ainsi que du local le plus possible.
Pourquoi manger des fruits et légumes de saison locaux ?
1/ Pour le goût :
- Il faut savoir que les fruits et légumes qui font de long trajet avant d'arriver chez nous sont ceux qui ont le moins de goût . Ils sont moins intenses car ils sont cueillis très tôt avant maturité et finissent de mûrir pendant le transport et non dans la nature. C'est pourquoi ils sont moins goûteux.
2/ pour les bienfaits (propriétés) :
- Dans la même logique , le transport dégrade les propriétés des aliments . Une fois les aliments cueillis il perdent leurs propriétés avec le temps : les nutriments se détériorent. Donc il vaut mieux les consommer le plus rapidement possible mais c'est impossible avec les fruits et légumes qui font un long trajet avant d'arriver.
3/ Pour les besoins nutritionnels:
La nature est bien faite : elle nous fournit ce dont nous avons besoin au bon moment. Les aliments de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment. Ils aident notre organisme à mieux réagir aux saisons. Par exemple en hiver avec le froid et le manque de soleil le système immunitaire a besoin d'être renforcé par des aliments riches en nutriments et bien sûr en été l'organisme a besoin d'eau et d'aliments moins caloriques.
4/ Pour le prix :
Les fruits et légumes de saison sont moins chers :
- Moins de transport ;
- Moins de taxes ;
- Moins d'intermédiaires ;
Etc...
Économisez en mangeant Local !
5/ pour limiter les pesticides :
- Hors saison, les aliments proviennent soit d'une récolte sous serre dans laquelles ils ont été traités avec des pesticides pour les aider à pousser dans un environnement qui ne leur est pas favorable , soit d'un pays éloigné qui ne possède pas forcément les mêmes réglementations qu'en Europe. Manger local c'est souvent limiter les pesticides qui sont mauvais pour la santé et pour l'environnement.
6/ Pour l'environnement :
Les fruits et légumes de saison et locaux sont meilleurs pour l'environnement car ils ont besoin de moins de transport ( avions , camions , bateau) que ceux qui proviennent des pays lointains. Et comme nous venons de le voir, ils sont souvent moins traités.
7/ Pour les producteurs locaux :
Acheter des fruits et légumes de saison près de chez soi , c'est faire tourner l'économie de son pays et aider les producteurs locaux.
C'est l'occasion de favoriser l'agriculture locale et de soutenir les initiatives locales comme celles des engagements Bio par exemple.
8/ Pour varier l'alimentation :
Manger des fruits et légumes de saison permet de varier les plaisirs. Vous cassez la routine alimentaire , Vous évitez de manger la même chose toute l'année , vous variez votre alimentation et vous diversifiez vos recettes .
Alors convaincus ?!!!
À bientôt,
Océane
PS : vous trouverez une recette de légumes de printemps dans l'onglet ''recettes''
LA SARIETTE
VENTE DE CHAUSSETTES - LAINE LOCALE, PAYSANNE ET COOPÉRATIVE
La Sarriette est une association de bergers et éleveurs, amis et unis
tout d'abord pour leur passion des brebis. Une quinzaine de troupeaux
font parti du collectif, et se regroupent pour tondre et trier la laine
ensemble. Ensuite, les ballots de laine sont envoyés dans les filatures
et entreprises de tricot (Sud de France uniquement), et ils reviennent
sous forme de chaussettes colorées et douillettes.
Margot Colla sera présente
samedi 29 février à l'Epeautre
de 10h à 12h30
pour vous parler du fonctionnement de son association, de son troupeau
(la bergerie est à Chateaufort, vers la Motte du Caire), de la fabrication
des chaussettes et des autres produits de la Sarriette, et pour répondre
à toutes vos questions qui peuvent vous passer par la tête. Et si le
cœur vous en dit, on fera tourner la cafetière pour partager une boisson
un peu meilleure qu'un jus de chaussettes !
ENTRÉE LIBRE
JOURNÉES MONDIALE
DES ZONES HUMIDES
Chaque année, la Journée mondiale des zones humides (JMZH) est célébrée le 2 février, pour commémorer la signature de la Convention sur les zones humides, le 2 février 1971, dans la ville iranienne de Ramsar. Pour cette nouvelle édition, le thème retenu est “zones humides et biodiversité”. Il représente une occasion unique de mettre en avant la richesse des milieux humides, l’importance et l’état de leur biodiversité; ainsi que de promouvoir des actions pour stopper le déclin observé des nombreuses espèces qui y vivent.
Participez à cette célébration durant tout le mois de février
Du 1er au 29 février 2020, de nombreuses activités dans le monde entier feront découvrir au public l’importance de ces milieux aussi riches que variés. En France et en outre-mer, vous feront découvrir ces territoires hors du commun que sont les milieux humides. Ce programme présente un large panel d’animations -découvertes “nature”, expositions, ateliers, spectacles, séminaires, colloques…
Vous pouvez connaitre
les animations ou les centres d’accueil et d’éducation aux milieux humides le plus proche de chez vous en un clic ici pour sur l’application mobile “BaladOmarais”.
Chaque année, dans les Outre-mer, le Pôle Relais Zones Humides Tropicales (PRZHT), co-animé par le Comité français de l’UICN, prend part à cet événement en mobilisant les acteurs ultramarins.
2020 : UNE ANNÉE PIVOT POUR LA BIODIVERSITÉ
L’année 2020 clôt la Décennie des Nations Unies pour la biodiversité (2010-2020) et va voir l’organisation de d’événements majeurs. Du 11 au 19 juin 2020, la France accueillera le Congrès mondial de la nature 2020 de l’UICN à Marseille (Parc Chanot). Il constitue le grand rendez-vous international avant la COP15 de la Convention sur la Diversité Biologique qui se tiendra en Chine en novembre 2020, évènement majeur qui révisera les objectifs internationaux de la biodiversité (objectifs d’Aïchi) et l’engagement des 196 Etats Parties à la Convention pour la période 2021 – 2030.
Face aux menaces, la préservation des milieux humides et leur utilisation durable devient un enjeu prioritaire pour garantir notre avenir.
L’édition 2020 de la JMZH s’inscrit dans cette année placée sous le signe de la biodiversité.
Plus d’informations
– Site internet de la convention Ramsar
– Accéder au Portail national des zones humides
– Toutes les animations sont disponibles sur le moteur de recherche en ligne
– Télécharger l’application mobile “BaladOmarais”
– Le site internet du Pôle relais zones humides tropicales
LES BONS FROMAGES BIO
Dans le dernier post, nous vous avons parlé du comté Marcel Petite que nous vendons.
Mais vous pouvez trouver au magasin beaucoup d’autres fromages à la coupe ou préemballé par nos soins :
- le cantal Lou Passou, qui vient de Lozère à la limite des parcs Nationaux des Causses et Cévennes ;
- le morbier et la raclette Marcel Petite ;
- du roquefort Papillon en direct des Causses fait avec le lait des brebis de race Lacaune ;
- les délicieux fromages de brebis frais de Mme Cordier ( petit ou grand modèle) et de sa tome de brebis, production locale ;
- du brie, du goudha de chèvre, du parmesan, et de l’onctueux de brebis distribués par Relais Vert...
Tous ces fromages au gout exceptionnel sont tous bio avec mention .
NOUVEAU AU MAGASIN :
LE ZEN MISO
Le miso est un trésor culinaire.
Il est possible de l’utiliser de mille et une façons et des livres contenant des centaines de recettes de miso ont été publiés. Les recettes ci-dessous sont donc des idées parmi tant d’autres. Nous
les avons sélectionnées parce qu’elles sont vegan, simples, rapides à confectionner et délicieuses.
Les 3 types de misos : riz, orge et pois chiche que nous fabriquons vous offrent une palette de saveurs différentes (en vente dans votre magasin bio dans les frigos)
Vous pourrez les déguster et faire vos choix de misos qui s’adapteront le mieux à certaines recettes et à vos papilles gustatives. Il est aussi possible de marier deux misos ensemble pour profiter
des saveurs différentes de chacun.
Note : Pour la cuisson en général, le Zen Miso étant non-pasteurisé, il n’est ajouté qu’en fin de préparation pour préserver ses probiotiques, enzymes et micro-organismes bénéfiques.
VOIR RECETTES AVEC DU MISO DANS L'ONGLET ''RECETTES''
Des nouvelle de l'association par la presse :
Mag'Ville & villages Sisteron,
propos recueillis par Gérald Garnier
BONNE NOUVELLE : nous retrouvons notre fournisseur d’oeufs avec
L’ EARL LES ŒUFS BIO DU BUECH
Fabrice Gautier
« Je suis jeune agriculteur installé depuis 2011 sur la commune du Bersac dans la vallée du Buëch, en production d’œufs biologiques. Une production de qualité respectant l’environnement et les conditions de vie des poules. Le poulailler a été construit dans le respect le plus total du bien-être animal (aux normes européennes) ». Pour lui, le label bio est aussi un gage de reconnaissance :
« Nos clients savent que nos œufs proviennent de poules bien traitées, bien nourries, qui ont de bonnes conditions de
vie. C’est en plein air que les poules sont élevées avec plus d’un hectare de prairie où elles passent la plupart de leur journée (hormis les jours de grand vent, de pluie, ou de température
négative). Dans le poulailler, 1/3 de l’espace est dédié au grattage, activité indispensable des gallinacées ! Elles sont alimentées uniquement avec des céréales issues de l’agriculture
biologique. Les œufs sont collectés et calibrés chaque jour sur l’exploitation par mes soins. »
Une transparence absolue grâce à une traçabilité totale depuis l’origine des aliments jusqu’à la commercialisation des oeufs. Un objectif : créer un cercle vertueux entre élevage et culture
céréalière. En plus de leur poulailler, les Gautier exploitent 76 ha de terres en conversion bio. Leur objectif : pouvoir alimenter en autonomie les poules grâce à leur
production de céréales et de paille. « Nous utilisons déjà les fientes des poules dans nos champs. Cela fait un excellent engrais »
Des œufs frais, locaux et traçables !
Et comme nous avons baissé tous les prix du magasin les 6 œufs passent de 2,52€ à 2,40€ !!!
À PARTAGER SANS MODÉRATION
Pierre Rabhi :
« L'humanisme devrait remplacer l'humanitaire »
À l’occasion de la journée internationale de la solidarité humaine, l’agriculteur-philosophe Pierre Rabhi offre une vision sur une solidarité nouvelle, élargie à toute forme de vie.
La solidarité est une valeur sur laquelle on revient beaucoup à l’occasion des fêtes de fin d’année. Qu’évoque-t-elle pour vous ?
Pour moi, la solidarité signifie être relié afin de constituer ensemble une seule énergie bienveillante pour être au service de l’autre. On agit dans la réciprocité, car dans la solidarité l’égoïsme n’est pas possible : on est chacun pour tous et tous pour nous.
Elle peut prendre la forme d’une aide matérielle mais aussi non matérielle comme l’attention à l’autre, la considération, l’écoute, le tout dans une attitude positive de don et de générosité, même sous forme d’un simple sourire qui donne du baume au cœur.
En aidant on ne peut que générer bien-être et bonheur chez l’autre et nous-mêmes. À condition qu’il n’y ait pas de condescendance bien sûr. La solidarité sensible et profonde sous entend en réalité amour, car elle est liée à la compassion.
Selon vous, où s’exprime-t-elle en priorité ?
Elle s’exprimer d’abord avec les proches. Avant de la proclamer dans les grandes théories, je crois que l’on est tous attendus là où nous pouvons exercer notre plein pouvoir. Car on peut tout à fait aller manifester contre ceci ou cela, rentrer chez soi et rendre la vie impossible à ceux qui nous entourent. Et pourtant c’est ce premier cercle-là où on l’on peut agir.
Pensez-vous que l’on peut aussi être solidaires de la nature, des êtres vivants, des animaux et des plantes ?
Oui et je le suis ouvertement ! Et si je voulais donner une configuration à ce que j’entends par humanisme par exemple, ce serait obligatoirement l’humain relié à l’humain et à la nature, à toutes les créatures de cette planète.
J’ai accroché sur mon mur le discours du chef indien Seattle à qui des Américains voulaient acheter les territoires [1854]. Qu’a-t-il répondu ? « La terre n’appartient pas à l’homme ; l’homme appartient à la terre. » Il avait une posture très noble. Ce discours était plein de spiritualité, d’une intelligence omniprésente, avec un sens du sacré poussé très loin. Or il y a un contraste énorme entre nos populations et ces autochtones qui ne sacrifiaient les animaux que parce qu’il y avait une nécessité de survie. On ne tue pas pour rien, on tue, on préserve et on prend soin.
Le surplus de nos sociétés se fait-il au détriment de la solidarité ?
Nous devrions être capables de redistribuer nos surplus à condition que l’on soit mesuré. Il est très clair que la faim dans le monde ne devrait pas exister. Il y a toutes les ressources qu’il faut pour que personne ne meurt de rien, mais les pays prospères consomment trop les ressources de la planète, au détriment des autres.
Or on sait que ce n’est pas l’abondance qui rend les gens heureux. On parle souvent de loi de la jungle, mais la loi de la jungle ce n’est pas la nature, c’est ce que pratique les humains. Car lorsqu’un lion mange une antilope, c’est pour vivre, pas pour créer une banque ou un troupeau d’antilopes.
Que pensez-vous des associations humanitaires ?
Aujourd’hui on ne peut qu’être reconnaissants aux structures comme Emmaüs et à toutes les organisations de secourisme social, mais elles sont là pour palier aux défaillances de tout un système qui ne devrait pas produire de misère. C’est pour cela que j’insiste sur l’humanisme qui devrait remplacer l’humanitaire.
Avec notre système on pille et on spolie les peuples de leurs ressources via leurs chefs d’État souvent corrompus, ensuite on vient avec des sacs de riz pour leur dire : « Regardez combien on est généreux. » L’humanitaire corrige ici une anomalie qui consiste à ne pas agir pour qu’il y ait équité. C’est pourquoi on ne doit pas prélever au delà de ce qui est nécessaire, sinon c’est au détriment de quelqu’un d’autre.
Dans les projets que vous avez inspirés (Le mouvement Colibris, Terre et Humanisme…), quelle est la place de la solidarité ?
Elle est fondamentale ! C’est comme si on embarquait tous dans le même bateau : on a intérêt à ce qu’il ne coule pas. C’est pourquoi il est nécessaire d’être dans une posture d’altruisme, de dévouement les uns aux autres, hors de tout égoïsme, pour l’intérêt de tous et si possible dans la joie.
Propos recueillis par Sabah Rahmani
LES FRUITS SECS
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LE SOLVAROME
Son histoire et ses propriétés
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LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE
LISTE DES PRODUITS MONSANTO À CONNAÎTRE EN FRANCE ET EN EUROPE
Beaucoup d’articles contiennent des produits issus de cultures OGM. Des plantations dont les semences sont pour beaucoup brevetées par Monsanto, géant de l’industrie. L’ONGI Greenpeace a établi la liste des marques susceptibles de commercialiser ces produits OGM.
L’étiquetage des produits alimentaires conventionnels concernant la présence ou non d’OGM est quasi inexistant. Pour pallier ce manque, l’organisation Greenpeace a soumis les industriels de l’agroalimentaire à un questionnaire portant sur leur utilisation de plantes génétiquement modifiées. Les éléments recueillis ont permis à l’ONG de classer ces marques selon un code couleur. Vert pour celles qui garantissent ne pas utiliser d’OGM. Orange pour celles qui disent avoir entamé une démarche pour exclure les organismes génétiquement modifiés de leurs préparations.
Difficile d’échapper aux produits de la multinationale Monsanto, ils sont partout dans les rayons! Donc voici une liste de quelques produits à boycotter si vous ne voulez pas avoir n’importe quoi dans votre assiette.
Monsanto, ce géant de la biotechnologie n’est pas célèbre pour la qualité de ses produits, mais plutôt pour les scandales sanitaires dans lesquels il est impliqué. De plus, les marques sont très nombreuses à utiliser les produits Monsanto , et on se garde bien de nous le dire.
Afin de savoir ce que vous mettez dans votre assiette, renseignez-vous sur les multinationales qui possèdent de nombreuses marques, afin de savoir s’ils utilisent des produits Monsanto pour fabriquer leurs produits.
Parmi celles-ci on retrouve les sociétés Kraft Philipp Moris, Unilever, General Mills, Coca-Cola, Pepsico ou encore Procter & Gamble.
Boissons Monsanto
- Coca-Cola: Coca-Cola, Fanta, Dr Pepper, Minute Maid…
- Les jus de fruits Capri-Sun et Topricana.
- Le boissons Ocean Spray, les sodas Pepsi-Cola, Seven Up, Schweppes.
- Les thés Lipton et les cafés Maxwell.
- Le lait Gloria de la firme Nestlé
Produits sucrés Monsanto
- Les chocolats Poulain, Lindt, Côte d’Or, Dam, Milka, Suchard et Toblerone.
- Les biscuits Lu, Oreo, Cadbury et les cookies Pepperidge Farm.
- Les produits Brossard et Savane.
- Les bonbons Carambar, Krema et La Vogienne.
- Les chewing-gums Hollywood et Malabar.
- Les barres de chocolat Bounty.
- Les glaces Häagen Dazs, Miko et Ben & Jerry’s.
- Les céréales Kellogg’s, parmi lesquelles Special K, Trésor, Miel Pop’s, Froties ou encore All Bran.
- Les yaourts Yoplait.
Hygiène et entretien Monsanto
- Les couches pour bébé Pampers.
- Les protections féminines de la marque Always.
- Les gels douche, shampooings et déodorants Pantene, Axe, Monsavon, Dove, Rexona et Timotei.
- Les dentifrices Signal.
- Les produits nettoyants Cif, Omo, Dash, Skip, Cajoline et Sun.
- Les désodorisants Febreze.
Produits salés Monsanto
- Les chips Lay’s, Pringles et Doritos.
- Les biscuits apéritif Benenuts et Bahlsen.
- Les spécialités fromagères Philadelphia.
- Les plats préparés Marie, Findus, Tipiak.
- Les pains Jacquet.
- Les soupes et bouillons Liebig, Knorr, Royaco, Alvale.
- Les préparations mexicaines Old El Paso.
- Les sauces Heinz, Amora, Benedicta.
- Les produits Uncle Ben’s.
Cette longue liste Monsanto , loin d’être exhaustive, ne concerne que les produits présents sur le marché français. Elle nous permet de nous donner une idée du nombre de produits de consommation courante dans lesquels on peut retrouver des produits Monsanto, afin de faire attention aux produits que l’on consomme.
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